Pio Cesare : Langhe Nebbiolo 2023

Charakteristika und Verkostungstipps zum Langhe Nebbiolo 2023 von Pio Cesare

Verkostung

Robe
Das Glas offenbart eine strahlende rubinrote Farbe, die von zarten violetten Reflexen veredelt wird.

Nase
Das aromatische Bouquet eröffnet sich mit ausdrucksstarken Noten roter Früchte, die an Himbeere und Johannisbeere erinnern. Anschließend bereichern es zarte blumige Nuancen von Rosenblüten, ergänzt durch mineralische Akzente, die an frische Erde und Gesteinsstaub erinnern.

Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine reife und intensive Fruchtsubstanz, wobei er eine schöne Frische bewahrt. Mit einem kräftigen Körper und einer soliden Struktur ausgestattet, zeichnet er sich durch geschmeidige und fast weiche Tannine aus. Das lange, mineralische Finale lässt Aromen von roten Früchten, süßen Gewürzen und einem feinen tanninhaltigen Nachhall nachklingen.

Weinpairing

Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit gereiftem Käse wie Parmesan oder Tome. Er entfaltet auch bei rotem Fleisch, Wild (Fasan, Rebhuhn, Reh) sowie Schmorgerichten seine volle Wirkung. Erdige Zubereitungen mit Pilzen, Trüffeln oder aromatischen Kräutern passen perfekt dazu. Darüber hinaus begleitet er ideal frische Pasta mit weißen Trüffeln oder ein Steinpilzrisotto.

Service und Lagerung

Um den Langhe Nebbiolo 2023 in vollem Umfang zu genießen, empfiehlt es sich, ihn nach einer Dekantierzeit von 15 bis 30 Minuten bei einer Temperatur zwischen 18 und 20°C zu servieren. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, um die Frische seiner Frucht zu erleben, wird sich aber voraussichtlich noch bis etwa 2031 positiv weiterentwickeln.

Die Eleganz und Frische eines Rotweins aus den Langhe

Der Produzent

1881 von Cesare Pio gegründet, ist das Weingut Pio Cesare eine wahre Institution im Herzen von Alba, im Piemont, Italien. Seit fünf Generationen bewahrt die Familie ein Know-how, das auf dem authentischen Ausdruck des Terroirs und einer zurückhaltenden Vinifikation beruht. Heute wird das Weingut von Federica Rosy Boffa und ihrem Cousin Cesare Benvenuto geleitet. Sie hüten dieses historische Erbe, dessen Keller auf antiken römischen Mauern ruhen, und produzieren dabei weiterhin Weine, die weltweit für ihre Qualität und ihre Verbundenheit mit der Region anerkannt sind.

Der Weinberg

Die Trauben für diese Cuvée stammen aus sorgfältig ausgewählten Parzellen in der Region der Langhe. Die Reben, die auf Hanglagen mit unterschiedlichen Ausrichtungen und Höhenlagen gepflanzt sind, gedeihen auf einem Mosaik aus Böden, die sich aus kalkhaltigem Lehm, kompaktem Mergel sowie alluvialen und sandigen Erden zusammensetzen. Das Weingut setzt auf einen nachhaltigen Weinbau ohne chemische Produkte und fördert die Biodiversität durch natürliche Begrünung und die Anwesenheit bestäubender Insekten. Zudem wird eine strenge Grünlese praktiziert, um die Erträge zu begrenzen und die Qualität der Beeren zu gewährleisten.

Der Jahrgang

Das Jahr 2023 war von einem unberechenbaren Wetter geprägt. Die Monate Mai und Juni brachten reichlich Regen, der die Wasserreserven auffüllte, jedoch auch den Pilzdruck begünstigte. Der Sommer wandelte sich dann im Juli und August zu extremer Hitze und intensiver Trockenheit, mit Temperaturen über 40°C. Zum Glück sorgten rettende Niederschläge Ende August für einen Temperaturrückgang, was eine sanftere Reifephase und sonnige Erntetage ermöglichte, die sich bis Mitte Oktober hinzogen.

Vinifikation und Reifung

Beim Langhe Nebbiolo 2023 erfolgen die Gärung und eine lange Maischestandzeit in Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit zu bewahren. Nach einer sorgfältigen Assemblage der verschiedenen Parzellen reift der Wein 18 Monate lang. Diese Reifung findet überwiegend in großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche statt, ergänzt durch einen kleinen Anteil an französischen Barriques. Abschließend profitiert der Wein von einer verlängerten Flaschenreifung vor seiner Vermarktung.

Rebsorte

Nebbiolo