Pio Cesare : Barolo 2022

Charakteristika und Verkostungstipps zum Barolo 2022 von Pio Cesare

Verkostung

Farbe
Eine rubinrote bis granatrote Farbe von schöner Intensität, charakteristisch für die Jugend seiner Rebsorte.

Nase
Subtil und komplex, offenbart sie wunderbare Aromen reifer roter Früchte und Gewürze. Darin verflechten sich Noten von Kirsche, Erdbeere, Pfirsich, Grapefruitschale sowie florale Anklänge von Rose, Kümmel und Fünf-Gewürze-Pulver.

Mund
Dieser Wein zeigt sich vollmundig, ausgewogen und mit einer angenehmen Finesse ausgestattet. Die cremige Säure harmoniert mit strukturierten, kreidigen und feinen Tanninen. Am Gaumen entfalten sich Aromen von Walderdbeere und aromatischen Kräutern wie Thymian und Rosmarin, getragen von mineralischen Nuancen, Zedernholz und geröstetem Holz. Der Abgang ist lang.

Weinpairing
Ideal zu geschmortem Fleisch, insbesondere Kalb, Schwein oder Ente. Er begleitet ebenso hervorragend frische Eiernudeln mit Fleischsauce sowie Gerichte mit Pilzen oder Trüffeln. Bei Käse empfehlen sich strukturierte, aber milde Sorten wie Grana Padano oder Tomme. Auch einfache geröstete Haselnüsse sind eine ausgezeichnete Begleitung.

Service und Lagerung
Dieser Barolo 2022 ist bereits gut zugänglich, verfügt aber über ein hervorragendes Alterungspotenzial. Er kann im Keller gelagert und bis etwa 2034 genossen werden.

Der authentische Ausdruck eines großen Barolo aus dem Piemont von Pio Cesare

Das Weingut
Im Jahr 1881 von Cesare Pio im Herzen von Alba im Piemont gegründet, ist das Haus Pio Cesare eine historische Referenz. Heute wird das Weingut, das sich über 75 bis 80 Hektar erstreckt, von der fünften Generation geleitet, vertreten durch Federica Boffa Pio und Cesare Benvenuto. Es zeichnet sich durch seine alten, unter römischen Mauern gelegenen Keller und seine Philosophie eines naturnahen Weinbaus aus. Diese ikonische Marke pflegt die Tradition der Cuvées aus verschiedenen Terroirs, um die ganze Komplexität ihrer Appellation zum Ausdruck zu bringen.

Der Weinberg
Die Trauben stammen aus neun verschiedenen Parzellen innerhalb der Appellation Barolo, die in den Gemeinden Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Novello, La Morra und Grinzane Cavour liegen. Die Reben, von denen einige bis auf nahezu 400 Meter Höhe reichen, gedeihen auf Böden aus Kalkstein und Lehm. Das Weingut betreibt einen biodiversitätsfreundlichen Weinbau mit natürlicher Begrünung und einer strengen Ertragskontrolle.

Der Jahrgang
Das Jahr war von extremen Witterungsbedingungen geprägt. Nach einem niederschlagsarmen Winter und einem milden Frühling erwies sich der Sommer als besonders heiß und trocken, was zu einer schweren Dürre führte. Einige rettende Niederschläge im Juli und September halfen, die Reben zu schützen. Diese klimatischen Herausforderungen führten zu einer frühen Lese und einem deutlichen Ertragsrückgang, brachten jedoch gesunde und sehr konzentrierte Beeren hervor.

Vinifikation und Ausbau
Bei diesem Barolo 2022 erfolgen die Gärung und eine lange Maischestandzeit in Edelstahltanks. Nach einer sorgfältigen Assemblage der einzelnen Parzellen reift der Wein knapp 24 Monate in großen Fässern aus französischer und osteuropäischer Eiche, während ein kleiner Anteil in Barriques aus französischer Eiche ruht. Eine lange Flaschenreife rundet das Ganze vor der Vermarktung ab.

Rebsorte
100 % Nebbiolo