Pio Cesare : Il Bricco 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Il Bricco 2019 von Pio Cesare

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen leuchtenden Rubinrotton, typisch für den Nebbiolo.

Nase

Die Nase öffnet sich mit strahlenden Aromen von Erdbeere und Zedernholz, begleitet von subtilen Gewürznoten. Mit der Belüftung gewinnt das Bouquet an Komplexität und offenbart Düfte von Schwarzer Johannisbeere, Granatapfel, Lakritz und gerösteten Kräutern.

Gaumen

Am Gaumen entfaltet dieser Barbaresco eine volle, großzügige Struktur, getragen von Schichten reifer Frucht. Die Tannine, fest, aber geschliffen, verleihen eine hervorragende Struktur ohne Aggressivität, mit einer Textur, die zugleich präsent und raffiniert ist. Der Abgang zeichnet sich durch seine bemerkenswerte Länge aus, in der sich die Tannine nach und nach durchsetzen und dem Wein Komplexität und Eleganz verleihen.

Weinpairing

Dieser Barbaresco harmoniert perfekt mit traditionellen piemontesischen Spezialitäten wie Risotto mit weißem Trüffel, piemontesischem Schmor-Rind oder mit Trüffel gefüllten Agnolotti. Er begleitet zudem hervorragend gegrilltes oder geschmortes rotes Fleisch, Wild (Reh, Wildschwein, Fasan) sowie edles Geflügel, zubereitet mit kräftigen Pilz- oder Trüffelsaucen. Bei Käse empfehlen sich gereifte Hartkäse wie parmigiano reggiano, pecorino oder gorgonzola.

Servieren und Lagerung

Um diesen Barbaresco 2019 voll auszukosten, servieren Sie ihn in großen, runden Gläsern bei einer Temperatur zwischen 18 und 20 °C. Auch wenn er bereits jetzt angenehm zu trinken ist, verfügt dieser Wein über ein beträchtliches Lagerpotenzial und kann bis etwa 2040 genossen werden, wobei er im Laufe der Jahre eine bemerkenswerte Komplexität und ausgeprägte tertiäre Aromen entwickelt.

Ein klassischer und eleganter Barbaresco aus dem Piemont

Das Weingut

1881 von Cesare Pio im historischen Zentrum von Alba gegründet, zählt Pio Cesare zu den renommiertesten Häusern des Piemont. Heute unter der Leitung von Federica Boffa Pio, die die fünfte Generation der Familie repräsentiert, bewirtschaftet das Weingut rund 80 Hektar Weinberge, strategisch verteilt auf die Appellationen Barolo und Barbaresco. Auf den antiken römischen Fundamenten Albas erbaut, bleibt das Haus der einzige Produzent, der die Stadtwappen auf seinen Etiketten verwenden darf. International anerkannt für Weine von großer Finesse, die den Ausdruck des Terroirs und einen minimalen Eingriff im Keller in den Vordergrund stellen, verkörpert Pio Cesare seit über 140 Jahren Exzellenz und piemontesische Weintradition.

Der Weinberg

Der Barbaresco 2019 von Pio Cesare stammt aus mehreren prestigeträchtigen Parzellen in den Dörfern von Treiso sowie im Gebiet San Rocco Seno d'Elvio nahe Alba. Die Trauben werden in den berühmten Weinbergen Il Bricco und San Stefanetto in Treiso sowie auf der Lage Rocche di Massalupo in der Premium-Zone von San Rocco Seno d'Elvio gelesen. Dieser Ansatz, verschiedene Terroirs zu assemblieren, der der historischen Tradition der großen Barbaresco-Familien treu bleibt, ermöglicht die Entstehung eines italienischen Weins, der die Komplexität und die Gesamtidentität der Appellation ausdrückt, statt die singuläre Prägung nur eines einzelnen Weinbergs.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Piemont war geprägt von einer Rückkehr zu späteren Weinlesen, mit einer Ernte zwischen dem 10. und 16. Oktober und damit einem Zeitplan nahe den historischen Normen. Die Saison profitierte von günstigen Bedingungen mit einer ausreichenden und gut verteilten Wasserversorgung, dem Ausbleiben extremer Wetterereignisse und moderaten Temperaturen. Diese Bedingungen ermöglichten es dem Nebbiolo, seinen Reifezyklus ohne Stress zu vollenden, und brachten ausgewogene Trauben mit guter phenolischer Entwicklung hervor, deren Charakter eher Finesse und Komplexität als übermäßige Konzentration betont.

Vinifikation und Ausbau

Der Barbaresco 2019 wurde nach der minimalistischen Philosophie von Pio Cesare vinifiziert, die den natürlichen Ausdruck der Traube in den Vordergrund stellt. Nach der Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks profitierten die Moste von einer zwanzigtägigen Maischestandzeit. Der Ausbau erfolgte anschließend nach einem charakteristischen Protokoll: 35 % des Volumens reiften dreißig Monate in französischen Barriques (davon ein Drittel neue Fässer), während die verbleibenden 65 % drei Jahre in großen französischen Foudres von zwanzig bis fünfzig Hektolitern ausgebaut wurden. Diese Kombination der Gebinde ermöglicht eine subtile Integration der Holznoten, während der fruchtige Charakter und der Ausdruck des Terroirs bewahrt bleiben.

Rebsorte

100 % Nebbiolo