Shafer Vineyards : TD-9 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum TD-9 2019 von Shafer Vineyards

Degustation

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Granatrot mit purpurfarbenen Reflexen.

Nase
In der Nase entfalten sich Aromen roter und schwarzer Früchte, insbesondere Kirsche und Pflaume. Würzige Noten sowie Anklänge von Lavendel und getrockneten Kräutern ergänzen dieses aromatische Bouquet.

Gaumen
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein reich und energiegeladen, getragen von reifen Tanninen und einer schönen Struktur. Der Abgang klingt elegant nach.

Weinpairing

Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch, Gerichten mit gebratenem Lamm sowie zu Geflügel in Sauce. Er harmoniert auch sehr gut mit gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Der TD-9 2019 kann bereits jetzt genossen oder für eine spätere Degustation im Keller gelagert werden. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C.

Ein Rotwein aus Napa Valley, der den Pioniergeist von Shafer Vineyards feiert

Das Weingut

Gegründet 1972 von John Shafer, einem ehemaligen Führungskader im Verlagswesen in Chicago, erstreckt sich Shafer Vineyards heute über rund 240 Acres Rebfläche im Stags Leap District und in weiteren Bereichen des Napa Valley. Doug Shafer leitet das Weingut, während Elias Fernandez, seit 1994 Winemaker, 2024 seine 40. Ernte auf dem Gut feiert. Seit Februar 2022 gehört das Weingut zu Shinsegae Property, einer Tochtergesellschaft des südkoreanischen Shinsegae-Konzerns. Als Vorreiter in Sachen Nachhaltigkeit war Shafer Vineyards 2004 das erste Weingut, das vollständig mit Solarenergie betrieben wurde.

Die Weinberge

Die Trauben für den TD-9 2019 stammen aus mehreren Parzellen im Stags Leap District, in Yountville sowie in den Ausläufern der Vaca Mountains. Diese Hanglagen profitieren von einem natürlichen Amphitheater aus trockenen, felsigen Hügeln, das besondere mikroklimatische Bedingungen schafft. Böden und Exposition dieser Lagen ermöglichen eine optimale Reife der Bordeaux-Rebsorten, aus denen diese Cuvée komponiert ist.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 im Napa Valley profitierte von idealen Bedingungen mit einem langen, sonnigen Sommer. Diese günstige Witterung ermöglichte es den Trauben, eine schöne Farbkonzentration zu entwickeln und zugleich Aromen und Geschmacksnuancen von grosser Reinheit und Eleganz aufzubauen.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Vinifikation wurde der TD-9 2019 während 20 Monaten in 60-Gallonen-Fässern aus französischer Eiche ausgebaut, zu 100 % neu, aus den Wäldern von Allier und Tronçais. Dieser lange Ausbau sorgt für eine harmonische Integration von Frucht und Holz und fördert zugleich die Komplexität dieses kalifornischen Weins.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (54 %)
Merlot (26 %)
Malbec (20 %)