Clément : L'Initial Brut de Colonne

Charakteristika und Verkostungstipps zu L'Initial Brut de Colonne Clément

Kristallklar und rein, offenbart sie einen zarten goldenen Schimmer, der während der Ruhezeit im Tank entstanden ist.

Von bemerkenswerter Intensität und Komplexität. Die dominanten Aromen von verbranntem Zuckerrohr verschmelzen elegant mit Noten von Honig, getrockneten Blättern, weißem Pfeffer und aromatischen Kräutern, die an Thymian erinnern.

Ein kraftvoller Antritt, der eine außergewöhnliche aromatische Komplexität offenbart. Die intensive Wärme des Alkohols trägt konzentrierte Aromen von verbranntem Zuckerrohr, Honig und Gewürzen. Das Finale zeichnet sich durch eine lang anhaltende Persistenz aus, in der sich die Noten von Pfeffer und Kräutern in einem wärmenden Gefühl ausdehnen.

Ideal für eine kontemplative Verkostung oder als Aperitif zur Vorbereitung des Gaumens. Es wird ausdrücklich empfohlen, ihn gekühlt, sogar eisgekühlt oder auf Eis zu genießen, um die Kraft des Alkohols zu mildern und dabei sein komplexes aromatisches Profil zu bewahren.

Dieser außergewöhnliche Spirit ist aufgrund seiner extremen Konzentration und Komplexität dazu bestimmt, pur und ohne Zusätze genossen zu werden. Er ist nicht dafür gedacht, als Basis für Cocktails zu dienen.

Abgefüllt in seiner natürlichen Alkoholstärke direkt aus dem Brennapparat, das heißt 71,4 % Vol., ohne jegliche Verdünnung mit Wasser.

Ein weißer Rhum Agricole Brut de Colonne von bemerkenswerter Intensität

1887 von Doktor Homère Clément auf dem Domaine de l'Acajou in Le François gegründet, ist das Haus Clément eine emblematische Figur des Rhum de la Martinique. Als Pionier in der Verarbeitung von reinem Zuckerrohrsaft hat sich die Destillerie modernisiert, ohne dabei ihr traditionelles Know-how aufzugeben, das heute durch die strenge AOC Martinique geregelt wird. Aktuell im Besitz der martiniquischen Familiengruppe GBH (1986 von Yves und Bernard Hayot erworben) und geleitet von Charles Larcher, vereint die Habitation Clément erstklassige Spirituosenproduktion, mit über 12.000 reifenden Fässern, und kulturelles Mäzenatentum über die Fondation Clément. Der Kellermeister Julien Thimon führt dort die Exzellenz einer Destillationsmethode in der kreolischen Kolonne fort und garantiert Spirituosen von unvergleichlicher Qualität und Authentizität.

L'Initial Brut de Colonne veranschaulicht den mutigen Vorstoß des Hauses in die begehrte Kategorie der unverdünnten Spirituosen. Dieser weiße Rhum Agricole wird direkt am Ausgang der kreolischen Kolonne aufgefangen, mit einer beeindruckenden Stärke von 71,4 %. Im Gegensatz zu gereiften Ausdrucksformen durchläuft dieser Rhum nur eine kurze Ruhephase von wenigen Wochen im Edelstahltank. Diese Methode ermöglicht es, die flüchtigen Verbindungen zu stabilisieren und einen zarten goldenen Schimmer zu entwickeln, ohne übermäßige Oxidation oder Verdünnung mit Wasser, wodurch die rohe Intensität und die aromatische Komplexität des frischen, reinen Zuckerrohrsaftes bewahrt werden.

Für Kenner und Sammler konzipiert, wird dieses kompromisslose Destillat in einer streng limitierten Edition angeboten. Diese bewusste Seltenheit unterstreicht den Willen der Marke, ein anspruchsvolles Verkostungserlebnis zu bieten, das die technische Perfektion ihres Produktionswerkzeugs vor jeglichem Eingriff oder jeglicher Fassreifung hervorhebt.