House of Hazelwood : Accelerator Brake 33 Year Old

Charakteristika und Verkostungstipps zum Accelerator Brake 33 Jahre von House of Hazelwood

Verkostung

Farbe
Eine Farbe zwischen sattem Walnussbraun und tiefem Bernstein, mit dunklen Reflexen, die von seinem langen Kontakt mit dem Eichenholz zeugen. Im Glas kündigen lange, dicke Tränen, die langsam herablaufen, eine besonders viskose Textur an.

Nase
Ein Spaziergang durch einen feuchten Herbstwald zwischen Unterholz und welkem Laub, durchflutet von strahlendem Licht. Darin verflechten sich Aromen reifer schwarzer und roter Früchte, geschmeidigen Leders und ein zarter Hauch von Rauch. Eine eigenständige, geröstete Note von Oolong-Tee krönt dieses komplexe Bouquet.

Gaumen
Der Auftakt überrascht mit unerwarteter Süße und erinnert an Ahornsirup und einen verführerischen Pekannusskuchen. Anschließend legt sich eine seidige, fast ölige Textur über den Gaumen, aus der sich tiefe Aromen von Zartbitterschokolade, Kakao und reifen schwarzen Früchten entfalten. Der Abgang ist lang und entwickelt sich von süßen Gewürzen hin zu einer mentholartigen Frische, die an Minzschokolade erinnert.

Pairings und Genussmomente
Diese außergewöhnliche Spirituose lädt zur Kontemplation ein, idealerweise zu später Stunde. Sie harmoniert wunderbar mit Desserts aus Schokolade und Trockenfrüchten, einem kräftig gerösteten Spezialitätenkaffee oder auch einem milden Blauschimmelkäse mit Konfitüre aus schwarzen Früchten. Um all ihre Nuancen zu erfassen, servieren Sie sie bei 18 bis 22 °C in einem Tulpenglas. Lassen Sie sie einige Minuten atmen; ein paar Tropfen Wasser können helfen, ihre reiche Aromenpalette zu öffnen.

Mixologie
Auch wenn sein reichhaltiges, würziges Profil klassische Cocktails wie den Rob Roy, den Blood & Sand oder den Old Fashioned veredeln kann, entfaltet dieses außergewöhnliche Produkt seine ganze Pracht erst, wenn es pur und ohne jedes Beiwerk genossen wird.

Weitere Merkmale
Dieser in Fassstärke abgefüllte Blend zeigt im Hintergrund eine ganz dezente Rauchnote. Er ist weder kühlgefiltert noch gefärbt, sodass seine natürlichen Öle erhalten bleiben.

Ein Blended Scotch Whisky von House of Hazelwood: patisserieartige Fülle und große Seltenheit

House of Hazelwood: das diskrete Erbe der Familie Gordon
Die 2022 offiziell eingeführte Marke House of Hazelwood steht für schottischen Whisky und widmet sich ganz sehr alten Blends. Sie schöpft aus der weltweit größten Sammlung gereifter schottischer Whiskys, einem flüssigen Schatz, der über fast ein Jahrhundert zusammengetragen wurde. Die Marke gehört zur House of Hazelwood Limited, die ihrerseits Teil der Gruppe William Grant & Sons ist und von der Familie Grant Gordon, ihrer heutigen Eigentümerin, kontrolliert wird. Als echter hauseigener unabhängiger Abfüller verdankt das Haus seinen Namen dem Familiensitz in der Nähe von Dufftown in der Speyside. Es zeichnet sich durch einen einzigartigen, dem Erbe verpflichteten Ansatz aus und bringt private Fässer von absoluter Seltenheit zur Geltung, die über Generationen hinweg sorgfältig bewahrt wurden, um limitierte Editionen von diskretem Luxus anzubieten.

Die Edition The Accelerator & The Brake 33 Jahre: ein Loblied auf den Grain
Die Edition Accelerator Brake 33 Jahre ist eine Hommage, die die Geschichte zweier prägender Persönlichkeiten der Familie Gordon feiert: Charles, wegen seines unternehmerischen Wagemuts „der Beschleuniger“ genannt, und Sandy, „die Bremse“, bekannt für seine besonnene Vorsicht. Dieser schottische Whisky gehört zur Legacy Collection und bricht mit den traditionellen Konventionen prestigeträchtiger Blends.

Entgegen den üblichen Standards vollzieht diese Abfüllung einen Rollentausch: Ein sehr alter Grain Whisky der Destillerie Girvan steht im Mittelpunkt ihres Aromaprofils, während der Malt eine dezent unterstützende Rolle spielt. Diese Spirituose reifte 33 lange Jahre, überwiegend in Fässern aus amerikanischer Weißeiche und mit einem hohen Anteil an Fässern aus neuer Eiche, und entwickelt so eine bemerkenswerte Tiefe und Komplexität. Dieser Mikro-Blend ist eine echte Rarität auf dem Markt. Er verkörpert die experimentierfreudige Philosophie des Hauses und beweist, dass ein extrem alter Grain Whisky, wenn er mit solcher Präzision ausgewählt und assembliert wird, mit den besten Malts konkurrieren kann und dabei eine ganz eigene Identität in Textur und Geschmack bewahrt.