Michel Couvreur : Blossoming Auld Sherried Single Cask

Charakteristika und Verkostungstipps zum Blossoming Auld Sherried Single Cask Michel Couvreur

Verkostung

Nase

Komplex und intensiv entfaltet die Nase reiche Aromen von Trockenfrüchten und kandierten Feigen, begleitet von floralen und vanilligen Noten. Zarte Anklänge von gerösteter Eiche verbinden sich mit eingekochten Früchten wie Mirabelle und Backpflaume, abgerundet von einem feinen Hauch Karamell.

Gaumen

Füllige, seidige Textur, sehr weich und kraftvoll. Dieser Whisky zeigt eine bemerkenswerte Rundheit und beeindruckende Opulenz und endet in einem langen, tiefen Finale.

Empfehlungen und Genussmomente

Dieser außergewöhnliche Whisky wird idealerweise als Digestif am Ende einer Mahlzeit genossen. Für große Anlässe reservieren oder als Geschenk für echte Kenner.

Mixologie

Dieser außergewöhnliche Whisky wird pur genossen, um die Komplexität seiner Reifung in Pedro-Ximenez-Fässern voll auszukosten.

Ein Whisky, der burgundisches Savoir-faire mit schottischer Tradition verbindet

Michel Couvreur, der Visionär

Gegründet 1978 von Michel Couvreur, einem belgischen Négociant-Éleveur mit Sitz in Burgund, verkörpert dieses Pionierhaus des französischen Whiskys eine einzigartige Verbindung aus burgundischem weinbaulichem Know-how und schottischen Spirituosen. Das Unternehmen mit Sitz in Bouze-Lès-Beaune im Département Côte-d'Or bezieht seine Destillate traditionell aus schottischen Brennereien, die es nach burgundischen Grundsätzen der Fassreifung ausbaut und verschneidet. Seit 2020 verfügt Michel Couvreur über eine eigene Brennerei. Nach dem Tod des Gründers im Jahr 2013 wird das Haus von seiner Tochter Alexandra Couvreur Deschamps, Vorsitzende des Verwaltungsrats, gemeinsam mit Cyril Deschamps, Geschäftsführer, und Jean-Arnaud Frantzen, Kellermeister, geführt. Dieses unabhängige Haus exportiert in mehr als vierzig Länder und führt die Philosophie „Virtute et Opera“ fort.

Blossoming Auld Sherried: ein außergewöhnlicher Single Cask, gereift in Pedro-Ximenez-Fässern

Für die Herstellung dieses schottischen Whiskys hat Michel Couvreur in Schottland eine spezielle Gerstensorte angebaut, bere barley, die an das Klima der Orkney-Inseln angepasst ist, um die gewünschte Finesse und Aromatik zu erzielen. Dieser Single Cask profitierte von einer 14- bis 15-jährigen Reifung in ehemaligen, 70 Jahre alten Pedro-Ximenez-Fässern. Diese lange Lagerung in Fässern, die zuvor diesen spanischen Likörwein enthielten, verleiht dem Whisky seine dunkle Farbe, seine füllige Textur sowie komplexe Aromen von kandierten Früchten und milden Gewürzen. Der Blossoming Auld Sherried Single Cask wird in einer eleganten Holzschatulle präsentiert, die seinen Ausnahmecharakter unterstreicht.