Michel Couvreur : The Unexpected N°3 2012

Charakteristika und Verkostungstipps zum Unexpected N°3 2012 von Michel Couvreur

Verkostung

Nase

Die Nase offenbart ein fruchtiges und genussvolles Aromaprofil von bemerkenswertem Reichtum. Man entdeckt Noten von kandierten Früchten, Korinthen und Pflaumenmandeln, begleitet von Honig und Apfelkuchen. Marzipan und Mokka verleihen eine genussvolle Dimension, während geröstete Mandeln einen charaktervollen Akzent setzen. Das Gesamtbild zeichnet sich durch eine frische, perlende Eigenschaft aus.

Gaumen

Am Gaumen zeigen sich reiche und konzentrierte Aromen, getragen von einer geschmeidigen Struktur mit deutlichen Eichenholznoten. Die kandierten Früchte und das Marzipan der Nase finden sich wieder, bereichert durch Mokka- und geröstete Mandelaromen. Eine leichte Bitterkeit von Traubenschalen sorgt für Komplexität, begleitet von subtilen Noten von cremigem Karamell. Der Abgang ist mittellang, leicht holzig und cremig.

Mixologie

Dieser aussergewöhnliche Whisky, in Fassstärke und als limitierte Auflage abgefüllt, wird idealerweise pur genossen, um seinen aromatischen Reichtum und seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.

Weitere Eigenschaften

Dieser Whisky zeichnet sich durch seine Abfüllung in natürlicher Fassstärke (Cask Strength) mit 50% aus, wodurch die gesamte Intensität seiner Aromen bewahrt wird. Ohne Kältefiltration abgefüllt, behält er seinen vollen aromatischen Reichtum. Es handelt sich um eine limitierte Auflage, hergestellt aus der Gerstensorte Vanessa. Die über 10-jährige Reifung erfolgte in Sherryfässern (Oloroso, Amontillado und Pedro Ximenez). Destilliert am 1. Dezember 2012, wurde er am 23. Februar 2023 abgefüllt.

Ein schottischer Highland-Whisky, nach burgundischer Tradition veredelt

Michel Couvreur, der Visionär

Das in den 1970er-Jahren von Michel Couvreur gegründete Haus – einem ehemaligen burgundischen Weinhändler, der sich in den 1960er-Jahren in Schottland niederliess – verkörpert einen einzigartigen Ansatz: schottischer Highland-Whisky, veredelt im Burgund. Heute unter der Leitung von Cyril Deschamps und Alexandra Couvreur, produziert dieses unabhängige Familienunternehmen Whiskys mit einem Durchschnittsalter von zwölf Jahren. Seit 2022 destilliert Michel Couvreur dank zweier Brennblasen und lokaler Bio-Gerste eigene burgundische Brände, deren Vermarktung für 2034 geplant ist. Das Haus zeichnet sich durch seine geduldige Philosophie (Virtute et Opera), seine Meisterschaft im Mälzen und seinen hybriden Ansatz aus, der schottische und französische Destillate vereint – eine seltene handwerkliche Vision, die Qualität über Wachstum stellt.

The Unexpected N°3 2012: eine limitierte Auflage, gereift in Sherryfässern

The Unexpected N°3 2012 ist ein bemerkenswerter Ausdruck der Philosophie von Michel Couvreur. Diese limitierte Auflage wurde aus der Gerstensorte Vanessa hergestellt und am 1. Dezember 2012 destilliert. Der Whisky reifte über 10 Jahre in einer Auswahl von Sherryfässern – darunter Oloroso, Amontillado und Pedro Ximenez –, die dem Spirituosen seinen aromatischen Reichtum und seine geschmackliche Komplexität verleihen.

Getreu dem handwerklichen Ansatz des Hauses wurde dieser schottische Whisky in natürlicher Fassstärke (Cask Strength) mit 50% abgefüllt, ohne Kältefiltration, um die gesamte Fülle seiner Aromen und seiner Textur zu bewahren. Am 23. Februar 2023 abgefüllt, verkörpert The Unexpected N°3 2012 die Geduld und das Können, die Michel Couvreur auszeichnen, und bietet ein fruchtiges, genussvolles Profil von schöner Konzentration.