Roger Groult : Calvados 8 ans

Charakteristika und Verkostungstipps zum Calvados 8 Jahre von Roger Groult

Degustation

Farbe

Goldgelber Farbton mit bernsteinfarbenen Reflexen, von schöner Brillanz.

Nase

Sehr feine Nase mit subtilen Holztönen, Gewürzaromen, ergänzt von Noten von Dörrpflaume, dann gerösteten Haselnüssen.

Gaumen

Ein grosszügiger Auftakt mit schöner Fülle und Vanillenoten. Schöne Frische im Abgang mit elegantem Holz.

Weinpairing und Genussmomente

Dieser Calvados 8 Jahre zeigt sich besonders vielseitig. Er eignet sich sowohl als Aperitif als auch als leichter Digestif, was ihn zur idealen Wahl für Restaurants mit einer kompakten Spirituosenkarte macht.

Ein Calvados Pays d'Auge mit Charakter, von Roger Groult signiert

Das Haus Roger Groult, Familientradition seit 1860

Das 1860 in Frankreich gegründete Haus Roger Groult pflegt seit fünf Generationen die Kunst des Calvados im Clos de la Hurvanière, im prestigeträchtigen normannischen Pays d'Auge. Unter der Leitung von Estelle Groult, Präsidentin und Generaldirektorin seit 2022, begleitet von Charlotte Groult als stellvertretende Generaldirektorin, bewirtschaftet dieses Familiengut 27 Hektar Mostapfelbäume. Seine Besonderheit liegt in einer doppelten Destillation über Holzfeuer, die auf drei kleinen Brennblasen erfolgt, sowie in einem geduldigen Ausbau in mehr als 350 überwiegend alten Fässern aus französischer Eiche (roux). Dieser handwerkliche Ansatz verleiht seinen Calvados eine bemerkenswerte Finesse und eine charakteristische Rundheit.

Die Herstellung des Calvados 8 Jahre von Roger Groult

Dieser 8 Jahre alte Calvados wird ausschliesslich aus Mostäpfeln aus dem Pays d'Auge hergestellt. Er profitiert von einer doppelten Destillation über Holzfeuer, einer traditionellen Methode, die der Spirituose ihre charakteristische Finesse verleiht. Der Ausbau erfolgt während mindestens acht Jahren in alten Fässern aus französischer Eiche (roux), wodurch der Calvados seine Rundheit und Eleganz entwickeln kann. Mit 41% vol abgefüllt, zeugt diese Spirituose, die 2014 bei der IWSC mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde, vom überlieferten Know-how der Familie Groult und ihrer Verbundenheit mit handwerklichen Methoden.