Roger Groult : Calvados Vénérable

Charakteristika und Verkostungstipps zum Calvados Vénérable von Roger Groult

Verkostung

Farbe

Ziegelrote, glänzende Nuance mit kupfernen und goldenen Reflexen, die von einer langen Reifung in Eichenfässern zeugen.

Nase

In der Nase zeigt sich eine bemerkenswerte Intensität mit Aromen von Tarte Tatin und dunklem Karamell. Die Komplexität entfaltet sich über würzige Noten kandierter Früchte, während eine feine Patina dem Ganzen einen Hauch von Noblesse verleiht.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen offenbart eine aussergewöhnliche Dichte, begleitet von charakteristischen Rauchnoten. Weissfleischige Früchte zeigen sich grosszügig und erinnern an Weinbergpfirsich und saftige Birnen. Der Abgang ist voluminös und frisch, getragen von edlem Holz, das Struktur und Eleganz verleiht.

Harmonie und Genussmomente

Dieser Calvados wird idealerweise als Digestif bei Zimmertemperatur genossen, um seine ganze aromatische Komplexität auszukosten. Er begleitet Schokoladen- oder Apfeldesserts hervorragend und veredelt deren Aromen mit seinem tiefgründigen, raffinierten Profil.

Ein Calvados aus seltenem Know-how

Die Maison Roger Groult, Familientradition aus dem Pays d'Auge

Die 1860 in der Normandie gegründete Maison Roger Groult führt seit fünf Generationen die Kunst des Calvados Pays d'Auge fort. Ansässig im Clos de la Hurvanière bewirtschaftet das Gut 27 Hektar Apfelgärten und destilliert seine Eaux-de-vie auf drei mit Holzfeuer beheizten Brennblasen – nach der traditionellen Methode der doppelten Destillation. Unter der Leitung von Estelle Groult, seit 2022 Präsidentin und Generaldirektorin, unterstützt von ihrer Schwester Charlotte Groult, stellvertretende Generaldirektorin, reift das Familienhaus seine Calvados in mehr als 350 Fässern aus französischer Eiche. Als «Bester Calvados der Welt» bei den World Drinks Awards 2019 ausgezeichnet, verkörpert Roger Groult die Exzellenz normannischer Spirituosen für Kenner.

Der Calvados Vénérable, Signature-Cuvée der Maison Groult

Der Calvados Vénérable ist die Signature-Cuvée der Maison Roger Groult. Diese fortlaufende Assemblage vereint Eaux-de-vie von über 18 Jahren, die ausschliesslich aus Cidre-Äpfeln aus dem Pays d'Auge hergestellt werden. Die traditionelle doppelte Destillation über Holzfeuer verleiht dieser Spirituose eine einzigartige Persönlichkeit, geprägt von charakteristischen Rauchnoten. Die lange Reifung in alten Fässern aus französischer Roteiche bringt Komplexität und Tiefe in diese aussergewöhnliche Assemblage.

Diese Cuvée wurde bei den World Drinks Awards 2019 in London mit «Bester Calvados der Welt» gekrönt – eine Auszeichnung, die von der Exzellenz dieser vielfach prämierten Spirituose zeugt. Der Calvados Vénérable ist in mehreren Formaten erhältlich: 70-cl-Flasche mit Etui, 150 cl in einer Holzschatulle sowie 250 cl im Krug, sodass jeder das passende Gebinde nach seinen Bedürfnissen wählen kann.