The Dalmore : 12 Years

Eleganz und Aromenreichtum: Ein schottischer Single Malt Whisky

Dalmore: Eine majestätisch anmutende Destillerie aus den Highlands

Die 1839 gegründete Destillerie Dalmore liegt im Herzen der schottischen Highlands und bietet einen majestätischen Ausblick auf die Ufer der Nordsee. Seit fast zwei Jahrhunderten hat dieses symbolträchtige Haus seinen Weg durch die Zeiten gefunden, getragen von einem unermüdlichen Streben nach Perfektion und einem reichen Erbe. Hinter den Mauern des Hauses haben viele Generationen von Brennmeistern gearbeitet, die ihre Leidenschaft und ihr Können eingebracht haben, um Dalmore zu einer unbestrittenen Referenz in der Welt der Luxus-Whiskys zu machen.

The Dalmore 12 Years: Das Ergebnis einer jahrhundertealten Exzellenz

"The Dalmore 12 Years" ist ein perfekter Ausdruck des Fachwissens und der Tradition der Destillerie. Dieser Single Malt ist das Symbol einer überlieferten Handwerkskunst und hat sich mit seinem einzigartigen Charakter, der durch jahrelange sorgfältige Reifung geformt wurde, in die Herzen der Whisky-Liebhaber geschlichen. Sein Ruhm reicht über die Grenzen hinaus und macht ihn zu einem erstklassigen Botschafter der schottischen Destillation. Seine reiche und stimmungsvolle Geschichte erzählt von einem schottischen Whisky, der sich im Laufe der Jahre zu einer unumgänglichen Referenz für jeden Kenner entwickelt hat.

Die subtile Kunst der Herstellung von The Dalmore 12 Years

Die Reise des The Dalmore 12 Years beginnt unter den wachsamen Augen unseres Brennmeisters. Seine Herstellung beginnt mit einer Reifung in Ex-Bourbon-Fässern aus amerikanischer Weißeiche, die dem Destillat seine ersten zarten Vanille- und Honignoten verleihen. Dieser Single Malt Whisky wird dann in zwei gleiche Teile geteilt, um seine Reise fortzusetzen. Während die erste Hälfte in Ex-Bourbonfässern weiter gedeiht, wird die zweite Hälfte behutsam in seltene Oloroso Matusalem Sherryfässer umgefüllt, in denen sie 30 Jahre lang reift. Diese kostbaren Fässer, die ausschließlich von der spanischen Bodega Gonzalez Byass zur Verfügung gestellt werden, bereichern diesen Highland-Whisky mit köstlichen Nuancen von Trockenfrüchten. In einem letzten Schritt verschmelzen die beiden Flüssigkeiten in Sherry Butts und sorgen so für eine perfekte Harmonisierung ihrer Aromen.

The Dalmore 12 Years: Charakteristika und Verkostungstipps

Verkostung

Farbe
Eine tiefe, schimmernde Bernsteinfarbe, die die Jahre der Reifung widerspiegelt.

Geruch
Die erste Nase offenbart Noten von Zitrusfrüchten, gefolgt von köstlichen Anklängen von Schokolade und Gewürzen, die einer reichen und komplexen sensorischen Reise gleichen.

Geschmack
Der elegante und strukturierte Auftakt offenbart Aromen von Orangen aus Sevilla, Trockenfrüchten und Vanille. Diese Aromenpalette wird im Abgang durch tiefere Noten von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade ergänzt.

Serviervorschlag und Genussmomente

Für einen optimalen Genuss empfiehlt es sich, den The Dalmore 12 Years bei Raumtemperatur zu servieren, um alle Feinheiten zu genießen. Diese Spirituose kommt am Ende eines Essens, bei einem Abend mit Freunden oder in trauter Zweisamkeit voll zur Geltung und macht jeden Schluck zu einem Moment des puren Genusses.

Raffinierte kulinarische Kombinationen

Die aromatische Komplexität dieses Whiskys macht ihn zu einem hervorragenden Verbündeten für gewagte Pairings. Denken Sie an Gerichte wie Gänseleber, Entenbrust mit Zitrusfrüchten oder ein Dessert mit Zartbitterschokolade.

Mixology

Es wird nicht empfohlen, diesen Whisky als Cocktail-Basis zu verwenden, um die Fülle seiner Aromen zu bewahren.