The Hilt : Estate Chardonnay 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Estate Chardonnay 2019 von The Hilt

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton mit goldenen Reflexen.

Nase
Die Nase eröffnet mit Aromen frischer Zitrusfrüchte, insbesondere Zitrone und Grapefruit, begleitet von Noten von grünem Apfel und weissen Blüten. Eine subtile salzige Note verleiht dem Ganzen zusätzliche Komplexität.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich dieser Chardonnay präzise und elegant, getragen von einer schönen mineralischen Spannung. Die lebhafte Säure gibt dem Gaumen Struktur, während Zitrus- und Grünapfelaromen lange nachhallen. Eine charakteristische salzige Note unterstreicht den Abgang und verleiht der Verkostung Frische und Länge.

Weinpairing

Dieser Chardonnay passt perfekt zu Meeresfrüchten, insbesondere zu Austern und Schalentieren. Er harmoniert zudem sehr gut mit gegrilltem Fisch, gebratenem Geflügel oder Weichkäse mit cremiger Textur.

Servieren und Lagerung

Servieren Sie den Estate Chardonnay 2019 bei 10 bis 12 °C, um seine Frische und aromatische Komplexität voll auszukosten. Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, wird sich aber voraussichtlich bis etwa 2031 weiterentwickeln.

Ein mineralischer, straffer Chardonnay aus Santa Barbara County

Das Weingut

In den 2000er-Jahren gegründet, ist The Hilt ein kalifornisches Weingut, das auf die Erzeugung von Chardonnay und Pinot Noir spezialisiert ist. Im Besitz des Milliardärs Stan Kroenke und seiner Ehefrau Ann Walton Kroenke, wird das Weingut seit seinen Anfängen vom talentierten Matt Dees geleitet. Ansässig in Rancho Salsipuedes in den Sta. Rita Hills, bewirtschaftet The Hilt drei eigenständige Weinberge: Radian, Bentrock und Puerta del Mar. 2019 weihte das Weingut seine neuen Anlagen ein, was einen wichtigen Meilenstein in seiner Entwicklung markierte. The Hilt hat sich als einer der renommiertesten Produzenten in Santa Barbara County etabliert und ist bekannt für seine amerikanischen Weine von grosser Präzision und einem bemerkenswerten Ausdruck des Terroirs.

Der Weinberg

Der Estate Chardonnay 2019 stammt aus den drei Weinbergen im äussersten Südwesten der Appellation Sta. Rita Hills in Kalifornien. Diese Parzellen profitieren von einer Nordausrichtung und der Nähe zum Pazifik, rund zwanzig Kilometer von der Küste entfernt. Die Böden bestehen hauptsächlich aus Kalkstein, Diatomeenerde und Ton, was den Weinen eine ausgeprägte Mineralität verleiht. Das kühle, windige Klima dieser Küstenregion ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und bewahrt zugleich eine hohe natürliche Säure. Der Weinberg wird biologisch bewirtschaftet, ohne Einsatz von Herbiziden oder Pestiziden.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 in Kalifornien war geprägt von kühlen, ausgewogenen Bedingungen. Dieses Jahr ermöglichte es den Trauben, eine optimale Reife zu erreichen und zugleich eine schöne Frische sowie eine ausgeprägte natürliche Säure zu bewahren – wesentliche Merkmale für die Erzeugung eleganter, mineralischer Chardonnays.

Vinifikation und Ausbau

Nach der Lese wurden die Trauben des Estate Chardonnay 2019 gepresst und anschliessend leicht oxidiert, bevor sie in Barriques gefüllt wurden. Die alkoholische Gärung und die malolaktische Gärung erfolgten in 228-Liter-Barriques aus französischer Eiche. Der Ausbau dauerte elf Monate, mit einer Aufteilung von 34 % neuen Fässern, 56 % neutralen Fässern und 10 % in Edelstahltanks. Die Hefe wurde während des Ausbaus nicht aufgerührt, wodurch ein fruchtschonender Ansatz bevorzugt und die aromatische Reinheit des Weins bewahrt wurde.

Rebsorte

100 % Chardonnay