William Fèvre : Chablis Grand cru "Vaudésir" Domaine 2023

Ein Chablis Grand Cru mit eleganter mineralischer Frische

Der Produzent

Gegründet im 19. Jahrhundert, erlebte das Domaine William Fèvre in Chablis in Burgund unter der Leitung von William Fèvre ab 1959 einen bedeutenden Aufschwung, von 7 auf 78 Hektar, davon 31,1 Hektar klassifiziert als Premier und Grand Cru. Das im Januar 2024 von DBR Lafite übernommene Weingut zeichnet sich durch sein kimmeridgeisches Terroir aus, das seinen ausschließlich aus Chardonnay erzeugten Weinen eine einzigartige Mineralität verleiht. 2014 als erstes chablisisches Weingut nach Haute Valeur Environnementale zertifiziert, vereint es Tradition und nachhaltige Innovation.

Der Weinberg

Der Grand Cru Vaudésir erstreckt sich über 14,71 Hektar, von denen das Domaine William Fèvre 1,20 Hektar besitzt. Dieser außergewöhnliche Weinberg, gelegen zwischen Valmur und Les Preuses in Chablis, weist eine besondere Konfiguration auf: Sein nördlicher Teil ist nach Süden ausgerichtet, während sein südlicher Teil in Richtung Westen zeigt. Das sehr steile Gelände zeichnet sich durch einen eher tonhaltigen als kalkhaltigen Boden aus und verleiht diesem Grand Cru aus Bourgogne eine markante Tiefe.

Rebsorte

Dieser Chablis Grand Cru "Vaudésir" Domaine 2023 von William Fèvre ist ein 100 % Chardonnay.