Yarra Yering : Dry Red N°1 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dry Red N°1 2019 von Yarra Yering

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen tiefen Rotton mit purpurnen Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine grosse aromatische Komplexität mit Noten von reifen dunklen Früchten, Cassis und Brombeere, begleitet von floralen Nuancen und milden Gewürzen. Anklänge von Zedernholz und Tabak, die durch den Ausbau in französischen Eichenfässern eingebracht werden, runden das Bouquet harmonisch ab.

Gaumen

Am Gaumen zeichnet sich der Dry Red N°1 2019 durch eine bemerkenswerte Eleganz und eine kraftvolle Struktur aus. Ultrafeine Tannine umhüllen den Gaumen mit Feingefühl, während die natürliche Fruchtkonzentration für schöne Tiefe sorgt. Die für das kühle Klima des Yarra Valley typische Säure verleiht Frische und Balance bis zu einem anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Dieser Wein passt perfekt zu gegrilltem rotem Fleisch, einer mit Kräutern gebratenen Lammkeule oder auch Entenbrust mit roten Früchten. Ebenso begleitet er gereifte Hartkäse mit Eleganz.

Servieren und Lagerung

Der Dry Red N°1 2019 kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein grosses Reifepotenzial, das ihm erlaubt, sich im Laufe der Jahre prachtvoll zu entwickeln. Empfohlen wird eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18°C. Eine Dekantierzeit von einer Stunde vor dem Servieren ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität voll zu entfalten.

Ein herausragender Bordeaux-Blend aus dem australischen Yarra Valley

Das Weingut

1969 von Dr Bailey Carrodus gegründet, zählt Yarra Yering zu den emblematischsten Weingütern Australiens. Dieses Pioniergut brachte seit 1921 als erstes Weingut der Region wieder einen kommerziellen Wein hervor und markierte damit die Wiedergeburt dieses Weinbaugebiets nach fünfzig Jahren Abwesenheit. In der Region Victoria gelegen, profitiert der Weinberg von einem aussergewöhnlichen Terroir. 2009 von einer Investorengruppe unter der Leitung von Edouard Peter erworben, wird das Weingut heute von der talentierten Önologin Sarah Crowe geleitet, die 2017 von James Halliday zur «Winemaker of the Year» ernannt wurde. Yarra Yering bewirtschaftet rund neunzig Acres Reben nachhaltig, zertifiziert durch Sustainable Winegrowing Australia und EcoVineyards.

Der Weinberg

Der Dry Red N°1 stammt aus dem Block N°1, der an den Hängen von Warramate nahe Gruyere im Yarra Valley gepflanzt ist. Dieser Weinberg profitiert von einer Nordausrichtung auf tonig-schluffigen Böden mit Kiesbändern, die für eine perfekte Drainage sorgen. Die Höhenlage des Standorts schützt die Reben vor späten Frühlingsfrösten, die gelegentlich die Parzellen im Talgrund beeinträchtigen. Die Reben werden ohne Bewässerung kultiviert, eine in Australien seltene Praxis, die Qualität und Terroirausdruck in den Vordergrund stellt. Das kontinentale, von mediterranen Einflüssen geprägte Klima des Yarra Valley mit einer durchschnittlichen Januartemperatur von 18,9°C ermöglicht eine langsame und gleichmässige Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2019 ist für seine aussergewöhnliche Eleganz und seine bemerkenswerte Struktur bekannt. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben von herausragender Qualität, die natürliche Konzentration mit der für das kühle Klima des Tals typischen Frische verbinden. Dieser Jahrgang wurde zudem als Wine of the Year im Halliday Wine Companion 2022 ausgezeichnet und bestätigt die Exzellenz dieser Cuvée aus Victoria.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Dry Red N°1 2019 werden in den frühen Morgenstunden von Hand in Zehn-Kilogramm-Eimern gelesen. Nach einer sorgfältigen Selektion werden die Früchte in kleinen Partien in den traditionellen «tea chest»-Gärtanks aus holzverkleidetem Edelstahl mit einem Fassungsvermögen von einer halben Tonne vinifiziert, die speziell von Dr Carrodus entworfen wurden. Die Gärung wird von zweimal täglichem manuellem Unterstossen begleitet, um eine sanfte Extraktion der Tannine zu gewährleisten. Nach schonender Pressung in der Korbpresse wird der Wein per Schwerkraft in französische Eichenfässer für den Ausbau überführt, wodurch der Wein seine Komplexität entwickeln kann, während die Feinheit seiner Tannine erhalten bleibt.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (dominierend), Merlot, Malbec, Petit Verdot