Yarra Yering : Dry Red N°2 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dry Red N°2 2020 Yarra Yering

Verkostung

Robe

Die Robe zeigt einen tiefen purpurroten Ton mit violetten Nuancen.

Nase

Aromatisch und duftend offenbart die Nase Noten von roten Früchten, begleitet von würzigen Nuancen. Das Bouquet zeigt zudem florale Anklänge und eine subtile Komplexität.

Gaumen

Am Gaumen verführt der Wein durch seine seidige Textur und seine Eleganz. Die roten Früchte kommen fein zur Geltung, getragen von zarten Tanninen und einer schönen Frische, die dem Ganzen Energie verleiht.

Weinpairing

Dieser australische Rotwein begleitet perfekt gegrilltes rotes Fleisch, Federwild oder auch eine Entenbrust mit Gewürzen. Er harmoniert ebenfalls sehr gut mit Zubereitungen auf Basis von Wildpilzen.

Service und Lagerung

Der Dry Red N°2 2020 kann bereits jetzt genossen oder bis etwa 2032 im Keller gelagert werden. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C zu servieren.

Weitere Charakteristika

Dieser Wein zeigt ein aromatisches Profil und eine Struktur, die die charakteristische Eleganz von Weinen aus kühlem Klima widerspiegeln.

Eine australische Hommage an die großen Weine der Côte Rôtie im Yarra Valley

Der Produzent

1969 von Dr. Bailey Carrodus gegründet, ist Yarra Yering ein Pionierweingut im Yarra Valley in Victoria. Heute wird der Betrieb von der Winzerin Sarah Crowe geleitet, die die Exzellenz dieses historischen Weinguts fortführt. Der Weinberg erstreckt sich über etwa 90 Acres, die ohne Bewässerung nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet werden. Yarra Yering ist bekannt für die Erzeugung eleganter und raffinierter Weine, die das Terroir dieser renommierten australischen Weinbauregion authentisch zum Ausdruck bringen.

Der Weinberg

Der Weinberg des Dry Red N°2 liegt in den Ausläufern von Warramate, im Yarra Valley. Die Reben werden trocken, ohne Bewässerung, auf alten Böden mit ausgezeichneter Drainage angebaut. Die nach Norden ausgerichtete Lage und die Höhenlage schützen die Reben vor Frühlingsfrösten und begünstigen zugleich eine optimale Reifung der Trauben. Die natürlich niedrigen Erträge, begrenzt auf ein bis zwei Tonnen pro Acre, ermöglichen Früchte von großer aromatischer Konzentration.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich durch ein kühles Jahr mit unbeständigen Wetterbedingungen aus. Diese Bedingungen führten zu geringen Erträgen, ermöglichten jedoch die Erzeugung von Trauben außergewöhnlicher Qualität, konzentriert und mit einer schönen natürlichen Frische.

Vinifikation und Ausbau

Der Dry Red N°2 2020 wird nach traditionellen, fruchtschonenden Methoden vinifiziert. Nach der Handlese werden die Trauben in den charakteristischen „Tea Chest“-Bottichen des Weinguts vergoren. Anschließend erfolgt ein 15-monatiger Ausbau in französischen Eichenfässern, davon 30 % neues Holz, was die Struktur verfeinert und dabei die aromatische Ausdruckskraft bewahrt.

Rebsorten

Shiraz (96 %)
Mataro (1 %)
Viognier (2 %)
Marsanne (1 %)