Yarra Yering : Dry Red N°3 2019

Charakteristika und Verkostungstipps zum Dry Red N°3 2019 von Yarra Yering

Verkostung

Nase
Die Nase offenbart Aromen von Brombeere und Kardamom, unterlegt mit Noten von Mokka.

Gaumen
Am Gaumen gehen Noten von dunklen Früchten mit Süßholzgewürzen einher und verleihen eine schöne Tiefe. Blumige Noten und Lorbeer sorgen für eine feine Frische. Feinheit und Säure harmonieren perfekt und versprechen ein langes, anhaltendes Finale.

Ein großer australischer Wein aus einem außergewöhnlichen Terroir

Der Produzent

1969 gegründet, ist Yarra Yering einer der ältesten und schönsten Weinberge im Yarra Valley im Bundesstaat Victoria. Von The Real Review, einer Referenz in der Kritik australischer Weine, zum „Winery of the Year 2024" gewählt, ist dieses Weingut eine unumgängliche Ikone. Unter der Leitung von Sarah Crowe, die mehrfach zur besten Önologin Australiens gewählt wurde, und Andrew George, der als bester Weinbergleiter des Landes gilt, bietet Yarra Yering Cuvées an, die von Weinliebhabern auf der ganzen Welt gefeiert werden.

Der Weinberg

Der Weinberg im Yarra Valley, im Bundesstaat Victoria in Australien gelegen, gehört zu den renommiertesten Weinbauregionen des Landes. Bekannt für ihr kühles Klima, bringt diese Region vor allem elegante Weine hervor.

Die Cuvée

Die Trauben stammen von Parzellen, die 1990 auf einem terrassierten, felsigen Hügel mit klassischen portugiesischen Rebsorten angepflanzt wurden.

Vinifikation und Ausbau

Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt, wobei möglichst viele ganze Beeren erhalten bleiben. Der Most wird zunächst nach der Art traditioneller portugiesischer Lagares mit den Füßen gestampft, um die Tannine aus Schalen und Kernen zu extrahieren. Anschließend folgt eine sanfte Pressung, gefolgt von einem zehnmonatigen Ausbau in alten Eichenfässern.

Assemblage

Touriga Nacional (28 %)
Tinta Cão (28 %)
Tinta Amarela (17 %)
Tinta Roriz (11 %)
Alvarelhão (11 %)
Sousão (5 %)