Au Pied du Mont Chauve : Chassagne-Montrachet Village "En Pimont" 2025

Charakteristika und Verkostungstipps zum Chassagne-Montrachet Village "En Pimont" 2025 von Au Pied du Mont Chauve

Verkostung

Gelbe Früchte, exotische Früchte und feine Gebäcknoten vereinen sich zu einem komplexen und strukturierten Gaumen.

Die Mineralität und Präzision eines reichen und wunderbar ausgewogenen Weins aus Chassagne-Montrachet

Das Weingut

Das Ende der 2000er Jahre von Francine Picard, der heutigen Eigentümerin, gegründete Weingut Au Pied du Mont Chauve brilliert im Herzen des Burgund. Als Erbin eines in den 1950er Jahren begründeten familiären Know-hows verwaltet sie heute ein weitläufiges Weingut, dessen Parzellen sich über die schönsten Appellationen der Côte de Beaune erstrecken. Tief verwurzelt in einem umweltbewussten Ansatz, zeichnet sich das Anwesen durch einen biodynamisch zertifizierten Weinbau aus. Die erzeugten Weine spiegeln so mit großer Präzision die Identität und den Reichtum ihrer ursprünglichen Terroirs wider.

Der Weinberg

Die Cuvée stammt aus dem Climat En Pimont, das sich auf den Höhen von Chassagne-Montrachet auf rund 250 Metern Höhe befindet. Die nach Osten ausgerichteten Reben profitieren von einer idealen Morgensonne und einer Hanglage, die eine ausgezeichnete Drainage begünstigt. Dieses rund drei Hektar große Terroir wurde Mitte der 1970er Jahre bepflanzt und ruht auf flachgründigen Böden aus braunem Kalkstein, durchsetzt mit Gestein. Der Weinberg wird vollständig nach den Grundsätzen der Biodynamie bewirtschaftet, wobei die Bodenarbeit ausschließlich mit dem Pferd erfolgt, um das Ökosystem zu bewahren.

Rebsorte

Chardonnay (100 %).