Borgogno : Riserva 1999

Der Barolo DOCG Riserva 1999 wurde in der zweiten Oktober Hälfte mit einem niedrigeren Ertrag als üblich gelesen. Sein Zuckergehalt betrug etwas ober 20,50 Babo. Nach der Mazeration und der Milchsäure Gärung Ende Februar 2000, wurde er im September desselben Jahres in Holzfässer gelegt. Dort reifte er für ungefähr zweieinhalb Jahre, bevor er im Frühjahr 2003 in Flaschen gefüllt wurde. Er hat im Glas eine intensive granatrote Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Holz, getrockneten Blattern und Leder, die sich in guter Balance mit seiner Frucht halten. Auf der Zunge ist dieser Barolo DOCG Riserva 1999 ganz leicht bitter, sehr rund und konstant, mit einer schonen Tanninstruktur. Er ist sehr ausgeglichen und hat ein tolles Alterungspotenzial in der Flasche. Im Abgang kommen zarte Noten von Vanille und Lakritze hervor.