Borgogno : Anunziata Riserva 2019

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für den Anunziata Riserva 2019 von Borgogno

Robe
Schöne rubinrote Robe mit Granatreflexen.

Nase
Die Nase enthüllt subtile Noten von roten Früchten (Kirsche, Himbeere) und Gewürzen.

Gaumen
Die charakteristische Frische des Gaumens wird durch eine schöne Säure und eine raffinierte Tanninstruktur unterstützt, die dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und Eleganz verleihen.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Barolo passt wunderbar zu charaktervollen Gerichten, insbesondere zu den traditionellen Schmorgerichten des Piemont, wie dem Bollito oder Eintöpfen. Er begleitet auch hervorragend das osteuropäische Gulasch, das französische Entrecôte, das finnische Rentierstufato (Poronkaristys) oder den norwegischen Fårikål (Lamm- und Kohleintopf).

Überraschenderweise passt er auch zu mediterranen Spezialitäten wie dem griechischen Souvlaki (Fleisch- und Gemüsespieße), japanischen Gyozas (gebratene Teigtaschen gefüllt mit mariniertem Schweinefleisch und Frühlingszwiebeln) oder einem Rinderbrisket (Angus, Wagyu, Longhorn). Schließlich wird er einen besonderen Verkostungsmoment auch ganz ohne Begleitung sublimieren.

Servieren

Für eine optimale Verkostung bei 18°C servieren.

Ein frischer und ausgewogener Spitzenwein aus dem Piemont

Der Produzent

Borgogno, eine wichtige Referenz in Italiens Weinwelt, wurde im Jahr 1761 gegründet und erlebte ab den 1920er Jahren unter der Leitung von Cesare Borgogno eine bedeutende internationale Entwicklung. Die Familie Farinetti erwarb das Weingut im Jahr 2008. Seit 2010 leitet Andrea Farinetti Borgogno.

Der Weinberg

Der Weinberg von Borgogno im Piemont wird nachhaltig und ohne den Einsatz von Chemikalien bewirtschaftet. Er erstreckt sich über 30,8 Hektar und ist mit Reben auf kalkhaltigen Mergelböden bepflanzt, die zur einzigartigen Signatur der Weine des Weinguts beitragen.

Der Wein

Der Anunziata Riserva ist ein Barolo-Wein aus dem prestigeträchtigen Terroir von La Morra. Dieser südostexponierte Weinberg liegt zwischen 220 und 380 Metern Höhe und ruht auf einem mineralreichen Boden (Eisen, Mangan), der ein perfektes Gleichgewicht zwischen Sand, Schluff und Ton bietet, mit einer starken Tonpräsenz in der Tiefe.

Der Jahrgang

Der Winter war geprägt von niedrigen Temperaturen und starken Niederschlägen. Danach hat der starke Regen im April die Wasserreserven im Boden wieder aufgefüllt, was für die Reben angesichts der sommerlichen Hitze ein großer Vorteil war. Der Sommer war heiß, mit einem Temperaturanstieg im Juni, der ein schnelles Wachstum der Reben begünstigte. Juli erlebte eine Hitzewelle, gefolgt von heftigen Gewittern, die glücklicherweise keine Schäden in den Weinbergen verursachten. Ein Hagelsturm am 5. September verursachte einige Besorgnis, aber die Weinberge von La Morra blieben verschont. Die Ernte zeigte einen leichten Rückgang der Erträge, der jedoch durch eine bemerkenswerte Qualität ausgeglichen wurde, mit Trauben, die reich an Zucker und mit hervorragendem phenolischem Potenzial waren, was den Weinen Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Vinifikation und Reifung

Spontane Gärung in Zementtanks (22-28°C) für zwei Wochen, gefolgt von einer malolaktischen Gärung in Eichenfässern. Die Reifung wurde in großen slawonischen Eichenfässern für drei Jahre fortgesetzt, gefolgt von einer längeren Flaschenreifung.

Assemblage

Nebbiolo (100%)