Bouchard Père & Fils : Beaune 1er cru "Clos de La Mousse" Domaine Monopole 2022

Dieser aromatische Rote erinnert an Sandelholz, Wacholder, Tomatenblatt, Weihrauch sowie reife Aromen von Kirsche und Johannisbeere. Schlank und geradlinig, mit einer festen Linie aus Säure und Tanninen, die in einen anhaltenden Abgang führen. Zeigt schöne Harmonie und eine hauchzarte Textur. Jetzt bis 2040 trinken. 160 Kisten importiert.

In den Worten des technischen Direktors Fédéric Weber ist der 2022 Clos de la Mousse „der Archetyp von Beaune“, mit wunderbar expressiven Aromen von Maulbeere und Schwarzkirsche sowie Anklängen von Lorbeer, Pfeffer und Rauch. Die Textur ist fest tanninbetont und strukturiert, aber weder schwer noch adstringierend. Es gab eine einzige Nacht Kaltmazeration vor der Gärung, die dann langsam einsetzte, wobei 40 % der Trauben als ganze Trauben vergoren wurden. Die Extraktion war sehr sanft, mit fast keinem Unterstoßen. Das Ergebnis ist außerordentlich gelungen, mit langem Nachhall, ausgewogener Balance und beeindruckender Geschmacks­tiefe.

Welch atemberaubende Nase von wunderschön gereiften Himbeeren und Erdbeeren, unterlegt von trockenem Waldboden und einem traumhaften Haselnuss-Charakter. Wunderschöne Balance samtiger Tannine mit ausgezeichneter Konzentration am großzügigen und polierten Gaumen. Sehr langer, seidiger Abgang, der einen sofort zurückkehren lässt zu dieser Schönheit. Aus einer 3-Hektar-Parzelle von einem terrassierten Standort mit tiefem Lehm. Aus biologisch angebauten Trauben. Jetzt trinken oder lagern.