Castellare di Castellina : Torre Alta 2024

Charakteristika und Verkostungstipps zum Torre Alta 2024 von Castellare di Castellina

Degustation

Nase

Die Nase zeigt sich frisch und duftig und offenbart Noten von roten Früchten, begleitet von Anklängen an Lakritz und Cassis. Ein feiner Hauch Vanille rundet dieses aromatische Bouquet ab.

Gaumen

Am Gaumen begeistert der Wein mit seiner Rundheit und Sanftheit und bringt köstliche Nuancen zum Ausdruck. Eine leichte Restsüsse wird harmonisch von einer lebhaften Säure ausbalanciert und führt in einen anhaltenden Abgang.

Weinpairing

Vielseitig, passt dieser Wein perfekt zu reichhaltigen, zartschmelzenden Zubereitungen sowie zu mittelreifem, gereiftem Käse.

Servieren und Lagerung

Der Torre Alta 2024 kann bereits jetzt genossen werden, um seine Frische und seine strahlende Frucht voll auszukosten.

Ein intensiver und eleganter italienischer Chianti Classico von Castellare di Castellina

Das Weingut

Castellare di Castellina wurde in den 1970er-Jahren von Paolo Panerai gegründet und entstand aus dem Zusammenschluss von vier historischen Gütern im Herzen des Chianti Classico in der Toskana. Das Weingut erstreckt sich über 80 Hektar, davon 33 Hektar Rebfläche, die in einem natürlichen Amphitheater auf 370 Metern Höhe angelegt ist, und steht weiterhin unter der Leitung seines Gründers. Als Pionier der Klonselektion von Sangiovese in Zusammenarbeit mit den Universitäten Mailand und Florenz und als eines der ersten italienischen Weingüter, das französische Barriques einsetzte, verbindet Castellare Innovation mit dem Respekt für die traditionellen toskanischen Rebsorten.

Der Weinberg

Der Torre Alta stammt aus dem gleichnamigen Weinberg in Castellina in Chianti, in der Provinz Siena, im Herzen der Appellation Chianti Classico. Die über 30 Jahre alten Reben stehen in 450 bis 510 Metern Höhe auf kalkhaltigen Böden. Im einfachen Guyot erzogen und mit einer Dichte von 3'500 Rebstöcken pro Hektar bepflanzt, liefern sie einen kontrollierten Ertrag von 60 Quintal pro Hektar. Die Weinlese findet in der ersten Oktoberhälfte statt.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2024 profitierte von ausgewogenen klimatischen Bedingungen. Ein milder Frühling mit gut verteilten Niederschlägen begünstigte eine harmonische Entwicklung der Reben. Der warme Sommer wurde durch kühle Nächte gemildert, wodurch die natürliche Säure der Trauben erhalten blieb und eine optimale Reife erreicht werden konnte.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Torre Alta 2024 erfolgt in Edelstahltanks. Anschliessend reift der Wein 7 Monate in französischen Eichenfässern mit 2,25 und 5 Hektolitern, gefolgt von einer 7-monatigen Flaschenreife vor der Vermarktung.

Rebsorte

100 % Sangiovese