Castello Banfi : Fonte alla Selva Gran Selezione 2018

Balance und Eleganz: Ein Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Castello Banfi, ein Familienweingut, ist im Laufe der Jahre zu einer festen Größe unter den Weinen der Toskana geworden. Die Familie Banfi ist für ihre großen italienischen Weine bekannt und widmet ihrem Weinberg rigorose Aufmerksamkeit, wie die seit 1982 durchgeführten Forschungen zum Klonen der Rebsorte Sangiovese belegen, um außergewöhnliche Weine zu erzeugen.

Der Weinberg

Die Weinberge liegen inmitten der grünen Hügel der Toskana und erstrecken sich über einen flachen Sand-Lehm-Boden. Das Weingut profitiert von einem mediterranen Klima, das den Anbau von Weinreben begünstigt, und produziert hochwertige toskanische Weine.

Weinbereitung bis zum Ausbau

Die Beeren werden in temperaturgesteuerten Edelstahltanks bei einer Temperatur von 25 bis 30 °C vergoren. Dieser Chianti Classico erhält anschließend einen Ausbau von etwa 12 bis 14 Monaten in Fässern aus französischer Eiche.

Rebsorte

Sangiovese (100%)

Charakteristika und Tipps zur Verkostung des Fonte alla Selva Gran Selezione 2018 von Castello Banfi

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich intensiv und glänzend.

Nase
Die komplexe Nase enthüllt Aromen von Kirsche, Pflaume und Brombeere, die durch Noten von Lakritze ergänzt werden.

Gaumen
Der Mund besticht durch seine volle und weiche Struktur. Er weist eine schöne Ausgewogenheit und ein Säuregerüst auf, das zu einem lang anhaltenden Abgang führt.

Serviervorschlag

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C serviert werden.

Food-Pairing und Wein

Der Fonte alla Selva Gran Selezione 2018 von Castello Banfi passt hervorragend zu typischen Fleischgerichten der toskanischen Tradition.