Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016

Ein lebhafter und ausgewogener Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Das 500 Meter über dem Meeresspiegel thronende Castello di Ama verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Herstellung von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der seit 1978 produzierte Castello di Ama Vigneto Bellavista Gran Selezione wird auf einem 22,82 Hektar großen toskanischen Weinberg in einer Höhe von 460 bis 525 Metern angebaut. Das terrassenförmige Terroir umfasst 22 Parzellen, die auf Lehm- und Kalksteinböden liegen.

Der Jahrgang

Dieser Chianti Classico stammt aus einem Jahrgang, der von kontrastreichen klimatischen Bedingungen geprägt war. Ein milder und regnerischer Winter wurde von einem warmen Frühling abgelöst. Der Sommer war durch starke Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht gekennzeichnet. Diese Bedingungen begünstigten die Entwicklung der Beeren. Trotz eines Hagelschauers Ende August brachte die Weinlese Trauben von außergewöhnlicher Qualität hervor.

Vinifizierung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt in Edelstahltanks (zwischen 30 und 33 °C) unter Zugabe von einheimischen Hefen. Die beiden Rebsorten werden getrennt vinifiziert, begleitet von manuellem Umpumpen. Vor der Assemblage wird eine malolaktische Gärung in Barriques durchgeführt. Anschließend reift der Wein etwa 14 Monate lang in Eichenfässern (40% neu).

Assemblage

Sangiovese (80%)
Malvasia Nera (20%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Vigneto Bellavista Gran Selezione 2016 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Die Robe besitzt eine intensive rote Farbe.

Nase
In der Nase vermischen sich Aromen von exotischen schwarzen Früchten mit einem Hauch von Granatapfel und Nuancen von Tabak.

Gaumen
Nach einem saftigen Auftakt entwickelt sich am Gaumen eine seidige Textur und eine schöne Komplexität.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Wein bei einer Temperatur von 16-18°C serviert werden.