Castello di Ama : Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018

Ein reichhaltiger und komplexer Rotwein aus der Toskana

Das Weingut

Das 500 Meter über dem Meeresspiegel thronende Castello di Ama verfügt über ein reiches historisches Erbe - der kleine Ort "Ama" war schon vor über fünf Jahrhunderten für seine landwirtschaftlichen Aktivitäten und die Herstellung von toskanischen Weinen bekannt.

Das Weingut Castello di Ama bewirtschaftet fast 80 Hektar Weinberge, darunter die berühmten Lagen Bellavista, San Lorenzo, Casuccia und Montebuoni, die sich im historischen Anbaugebiet des Chianti befinden und von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Der Weinberg

Der seit 1978 produzierte Toskana-Wein Vigneto Bellavista Gran Selezione von Castello di Ama stammt aus einem 22,82 Hektar großen Weinberg, der auf einer Höhe von 460 bis 525 Metern über dem Meeresspiegel liegt. Das terrassenförmige Terroir umfasst 22 Parzellen, die auf ton- und kalkhaltigen Böden liegen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Weinbereitung erfolgt mit einheimischen Hefen, getrennt für jede Rebsorte. Die malolaktische Gärung wird in Barriques durchgeführt. Im Anschluss daran wird eine Mischung der beiden Rebsorten vorgenommen. Dieser Chianti Classico-Wein wird dann etwa 14 Monate lang in Eichenfässern ausgebaut, von denen 40% neu sind.

Assemblage

Sangiovese (80%)
Malvasia Nera (20%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Vigneto Bellavista Gran Selezione 2018 von Castello di Ama

Verkostung

Robe
Die Robe weist eine intensive rote Farbe auf.

Nase
Die Nase verströmt Düfte von exotischen schwarzen Früchten und Granatapfel, vermischt mit Tabaknoten.

Gaumen
Der Mund zeichnet sich durch seine seidige Textur und eine schöne aromatische Komplexität aus.

Servieren

Für einen optimalen Genuss sollte dieser italienische Rotwein zwischen 16 und 18 °C serviert werden.