Duval-Leroy : Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 von Duval-Leroy
Verkostung
Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Gold, veredelt von sehr feinen Perlen.
Nase
Die Nase offenbart Aromen von Rhabarber und weisser Brennnessel, ergänzt durch intensive würzige Noten.
Gaumen
Der Auftakt zeigt sich präzise und schneidig, bevor er dank der Arbeit auf der Hefe in eine seidige Textur übergeht. Das Ganze bietet eine kraftvolle, komplexe, geschmeidige und fruchtige Balance.
Weinpairing
Ideal als Aperitif, begleitet dieser Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 perfekt ein Omelett mit wildem Spargel oder einen gereiften Parmesan.
Servieren und Lagerung
Der Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 wird bei einer Temperatur zwischen 8 und 10°C genossen.
Ein seltener Champagner aus der Vallée de la Marne, erzeugt aus einer vergessenen Rebsorte
Das Maison de Champagne
Hervorgegangen 1859 aus der Verbindung zwischen Armand Edouard Leroy, Weinhändler, und Jules Duval, Winzer, zählt Duval-Leroy bis heute zu den letzten grossen unabhängigen und familiengeführten Häusern der Champagne. In Vertus, im Herzen der Côte des Blancs, gelegen, verfügt sie über 200 Hektar Weinberge, die hauptsächlich mit Chardonnay bepflanzt sind, auf Parzellen, die als Grands und Premiers Crus klassifiziert sind. Carol Duval-Leroy leitet das Haus seit 1991, unterstützt von ihren drei Söhnen Louis, Julien und Charles. Als Pionierin war sie 1911 die erste, die « premier cru » auf ihren Etiketten erwähnte.
Der Weinberg
Diese Cuvée stammt aus der Vallée de la Marne, wo Petit Meslier auf den für dieses Terroir der Champagne typischen Tonböden seinen idealen Ausdruck findet.
Vinifikation und Ausbau
Der Extra-Brut Précieuses Parcelles "Petit Meslier" 2009 profitierte von einer vollständigen Vinifikation auf der Hefe in Eichenfässern über 9 Monate, inklusive alkoholischer und malolaktischer Gärung mit Hefen Saccharomyces Cerevisae. Die Klärung erfolgte auf natürliche Weise, ohne Schönung. Anschliessend reifte der Champagner über 10 Jahre sur lattes, bevor er degorgiert wurde. Die Dosage beträgt 2,5 g/l.
Rebsorte
Petit Meslier (100%). Diese seltene Rebsorte, eine natürliche Kreuzung zwischen Gouais Blanc und Savagnin, passt sich besonders gut tonigen Böden an, die ihm Kraft und Charakter verleihen.
