Jacquesson : Cuvée 743 Dégorgement Tardif

Ein lebendiger Champagner mit schöner aromatischer Struktur

Das Weingut

In Dizy im Vallée de la Marne gelegen, wurde das Maison de Champagne Jacquesson, das 1798 gegründet wurde, 1974 von der Familie Chiquet übernommen. Jean-Hervé und Laurent Chiquet, zwei leidenschaftliche Brüder, erzeugen durch ihren parzellenbezogenen Ansatz und ihre einzigartige Philosophie der Vinifikation und des Ausbaus außergewöhnliche Cuvées, die den einzigartigen Charakter und die Fülle dieser herausragenden, 28 Hektar großen Kreide-Terroirs widerspiegeln.

Mit ihren nummerierten Cuvées, die für ihre Finesse, ihre luftige Reinheit und ihr außergewöhnliches Lagerpotenzial bekannt sind, gehört Jacquesson zur Elite der großen Namen der Champagne.

Der Wein

Die Cuvée 743 Dégorgement Tardif wird aus den Weinbergen der Champagne (Aÿ, Dizy, Hautvillers, Champillon (60 %), Avize und Oiry (40 %)) gekeltert. Das Basisjahr ist 2015.

Der Jahrgang

Der Winter sowie ein Großteil des Frühlings sind von milden und feuchten Bedingungen geprägt. Es folgt eine längere Phase von Trockenheit und großer Hitze, die bis Mitte August andauert. Das Saisonende wechselt zwischen feuchter Kühle und trockener Wärme. Die Weinlese, die vom 10. bis 30. September durchgeführt wurde, bringt eine homogene Ernte hervor, bestehend aus perfekt reifen, gesunden Trauben in moderater Menge mit schöner Säure.

Vinifikation und Ausbau

89 Monate Ausbau auf der Hefe. Ausbau unter Kork. Kein Dosage.

Assemblage

Die Cuvée 743 Dégorgement Tardif ist das Ergebnis einer Assemblage mit Schwerpunkt auf Pinot Noir, ergänzt durch 21 % Reserveweine aus den Cuvées Nr. 742 bis 735.