Krug : Collection 1996

Charakteristika und Verkostungstipps zum Krug "Collection" 1996

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt ein tiefes Goldgelb.

Nase
Von großer Komplexität geprägt, offenbart die Nase Aromen von kandierten Früchten und Quittenmus, durchwoben von gerösteten Noten, Kaffee, Chicorée sowie einem zarten Hauch von Rauch.

Gaumen
Der Gaumen besticht durch seine Cremigkeit und sein perfektes Gleichgewicht zwischen Fülle und Frische. Er entfaltet die Zitrone in all ihren Facetten – von der frischen Frucht über die kandierte Zitrone bis hin zur Zitronentarte mit Baiser und Limoncello. Das Finale beeindruckt durch seine bemerkenswerte Länge, getragen von einer prägnanten Säure.

Weinpairing

Dieser Champagner harmoniert hervorragend mit raffinierten Gerichten wie einem Trüffelsoufflé, zartem Fisch mit cremiger Zitronensauce oder Krustentieren mit einer Salsa aus Mango und Zitronengras. Er veredelt zudem Gerichte auf Basis von Mascarpone sowie Desserts wie Crêpe Suzette oder Pekannusstarte.

Service und Lagerung

Für eine optimale Verkostung empfiehlt es sich, die Cuvée Krug "Collection" 1996 bei einer Temperatur zwischen 9 und 12 °C zu servieren und zu lagern. Dank seines außergewöhnlichen Alterungspotenzials kann dieser Wein bis etwa 2040 genossen werden.

Die Eleganz und Komplexität eines außergewöhnlichen Champagners

Das Weingut

Das Haus Krug wurde 1843 von Joseph Krug in Reims gegründet und ist eine wahre Ikone der Champagne. Getragen von der Suche nach Genuss und dem Respekt vor der Individualität jeder Parzelle, zeichnet es sich durch Assemblagen von seltener Komplexität aus. Seit 1999 zur Gruppe LVMH gehörend, wird das Haus heute von Olivier Krug, Vertreter der sechsten Generation, geleitet, während Julie Cavil als Kellermeisterin fungiert. Das Haus zeichnet sich durch seine ausschließliche Produktion von Prestige-Cuvées und sein starkes Engagement für einen nachhaltigen Weinbau aus.

Der Weinberg

Die Trauben stammen aus einem Mosaik von mehr als 250 Parzellen, die über die gesamte Champagne verteilt sind. Das Weingut stützt sich auf rund zwanzig Hektar Eigenbesitz sowie auf ein solides Netzwerk von Partnerwinzern. Der gesamte Weinberg wird nach den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus bewirtschaftet, mit einer schrittweisen Umstellung auf biologischen Anbau.

Der Jahrgang

Das Jahr 1996 zeichnet sich durch eine besondere klimatische Dualität aus, die sowohl eine hohe Reife der Trauben als auch eine sehr ausgeprägte Säurestruktur bot. Diese Witterungsbedingungen ermöglichten es, Weine von opulenter Fülle und gleichzeitiger Spannung zu schaffen.

Vinifikation und Ausbau

Krug "Collection" 1996 profitierte von einem langen Hefelager in den historischen Kellern des Hauses in Reims. Unter optimalen Temperatur- und Feuchtigkeitsbedingungen gelagert, wurde dieser Wein spät degorgiert, um zusätzliche Patina und aromatische Komplexität zu entwickeln und dabei seine ursprüngliche Frische zu bewahren.

Rebsorten

48 % Pinot Noir, 31 % Chardonnay, 21 % Meunier.