Moët & Chandon : Grand Vintage Collection 1995

Charakteristika und Verkostungstipps zum Moët & Chandon Grand Vintage Collection 1995

Verkostung

Nase
Als 63. Jahrgang des Hauses offenbart der Grand Vintage Collection 1995 eine aromatische Entwicklung, die vom Ausbau auf der Hefe geprägt ist. Das Bouquet, zunächst auf Birne, Zitrusfrüchte und Mandel fokussiert, entfaltet sich in Richtung Pfirsich, Aprikose, kandierte Zitrone und Honig, wobei es eine briocheartige Struktur bewahrt, die von Akzenten von Lebkuchen und Räuchertees unterstrichen wird.

Gaumen
Am Gaumen zeigt sich die Substanz voll und strukturiert, getragen von einer Frische, die an kandierte Mandarine und Clementine erinnert. Das Ensemble zeichnet sich durch ein schönes Gleichgewicht zwischen Konzentration und Struktur aus, durch eine Frucht, die sich nach und nach entfaltet, sowie durch einen sanften, anhaltenden Abgang, in dem Brioche, reife Birne, Mandel und Zitrusfrüchte miteinander harmonieren.

Die Raffinesse und der Reichtum eines Jahrgangschampagners

Das Weingut

Das Champagnerhaus Champagne Moët & Chandon wurde 1743 von Claude Moët, einem visionären Weinhändler, gegründet, der es rasch zu einer Referenz an den europäischen Höfen machte. Einige Jahre später weitete sein Enkel Jean-Rémy Moët die internationale Ausstrahlung des Hauses aus.

Jean-Rémy Moët konzipierte insbesondere die ikonische Cuvée des Hauses, Moët Impérial, als Hommage an Kaiser Napoléon Bonaparte, der das Anwesen mehrfach besuchte und dem man zusammen mit seinen Truppen die Geste zuschreibt, Flaschen von Moët & Chandon zu säbeln, um einen Sieg zu feiern.

Seit 1987 im Besitz der Gruppe LVMH, erzeugt das Haus auf Basis einer anspruchsvollen Auswahl der Terroirs der Champagne einzigartige Cuvées, die über die Grenzen hinaus für ihre Qualität und ihre Verführungskraft geschätzt werden.

Der Wein

Der Grand Vintage wird ausschließlich in großen Jahren in der Champagne produziert und ist der freie und persönliche Ausdruck eines außergewöhnlichen Jahrgangs durch den Kellermeister von Moët & Chandon.

Vinifikation und Ausbau

Dieser Jahrgangschampagner profitiert von einer verlängerten Reifezeit im Keller.

Assemblage

Chardonnay (40 %), Pinot Noir (50 %), Pinot Meunier (10 %).