Champy : Gevrey-Chambertin 1er cru 2014
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Gevrey-Chambertin 1er Cru 2014 Champy
Degustation
Farbe
Die Farbe zeigt ein intensives Granatrot mit rubinroten Reflexen.
Nase
In der Nase entfalten sich Aromen von frischen roten Früchten, insbesondere Johannisbeeren, begleitet von Humusnoten im Hintergrund auf einer holzigen Basis. Mit zunehmender Belüftung offenbart das Bouquet eine Explosion von mazerierten roten Früchten.
Gaumen
Am Gaumen zeigt dieser Wein eine beeindruckende Konzentration. Auf den fruchtigen Auftakt folgt ein schönes Volumen, getragen von einer feinen Struktur mit gut ausbalancierten Tanninen. Der Abgang ist anhaltend und leicht rustikal.
Weinpairing
Dieser Gevrey-Chambertin 1er Cru passt besonders gut zu Geflügel wie Ente und Gans sowie zu Wildgerichten.
Service und Lagerpotenzial
Es wird empfohlen, die Flasche 4 Stunden vor der Degustation zu öffnen, damit der Gevrey-Chambertin 1er Cru 2014 die Komplexität seiner Aromen voll entfalten kann.
Ein konzentrierter Gevrey-Chambertin Premier Cru, Maison Champy
Das Weingut
1720 von Edme Champy, einem Fassbinder aus Beaune, gegründet, ist Champy bis heute das älteste Handelshaus in Burgund. Im Herzen von Beaune gelegen, bewirtschaftet es 21 Hektar Rebflächen an der Côte de Beaune und erzeugt 4 regionale Appellationen, 23 Village-Weine, 14 Premiers Crus und 6 Grands Crus. Seit 1990 im Besitz der Familie Meurgey und unter der Leitung des Önologen Dimitri Bazas, zeichnet es sich durch sein frühes Engagement für Biodynamie seit 2007 aus.
Der Weinberg
Der Gevrey-Chambertin Premier Cru stammt aus der gleichnamigen Appellation an der Côte de Nuits im nördlichen Teil der Côte d'Or. Die 26 als Premier Cru klassifizierten Climats umfassen 80 Hektar und profitieren von einer Ost- und Südostausrichtung. Die Reben gedeihen zwischen 280 und 380 Metern Höhe auf flachgründigen braunen Kalkböden, die ideale Bedingungen für den Ausdruck des Pinot Noir bieten.
Vinifikation und Ausbau
Der Gevrey-Chambertin 1er Cru 2014 wird nach traditionellen burgundischen Methoden vinifiziert, um die Authentizität und Typizität dieses aussergewöhnlichen Terroirs zu bewahren.
Rebsorte
100 % Pinot Noir
