Chanson : Beaune 1er cru "Clos du Roi" Domaine 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum Beaune 1er Cru „Clos du Roi“ Domaine 2020 von Chanson

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein intensives, leuchtendes Rubinrot und zeugt von der schönen Reife der Trauben sowie der natürlichen Konzentration des Jahrgangs.

Nase

In der Nase öffnen sich Aromen frischer roter Früchte, insbesondere Himbeere und Kirsche, begleitet von zarten floralen Noten. Mit zunehmender Belüftung offenbart das Bouquet Nuancen feiner Gewürze, Lebkuchen und sanfter Vanille sowie eine kalkige Mineralität, die charakteristisch für das Terroir ist.

Gaumen

Der Auftakt am Gaumen ist direkt und saftig und enthüllt eine großzügige, runde Textur. Mikrofeine Tannine von bemerkenswerter Eleganz strukturieren den Gaumen ohne Aggressivität. Zur Mitte hin zeigt sich eine konzentrierte Substanz, geprägt von reifen roten und schwarzen Früchten und bereichert durch Lakritznoten. Der lange, anhaltende Abgang zieht sich mit lakritzartigen und mineralischen Eindrücken.

Weinpairing

Dieser Beaune 1er Cru „Clos du Roi“ Domaine 2020 harmoniert hervorragend mit einem schönen gegrillten Rinderkotelett oder mit gebratenem Haarwild. Ebenso begleitet er mit Eleganz traditionelle burgundische Gerichte wie Bœuf bourguignon, Coq au vin oder Œufs en meurette. Gereifte Käse wie Comté oder Brie de Meaux sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerpotenzial

Dieser Wein kann bereits jetzt genossen werden, verfügt jedoch über ein Lagerpotenzial bis etwa 2030. Es empfiehlt sich, ihn unter optimalen Bedingungen zu lagern: bei stabiler Temperatur zwischen 12 und 14 °C, geschützt vor Licht und Vibrationen.

Ein Beaune 1er Cru, der Finesse und burgundische Mineralität vereint

Das Weingut

Das 1750 in Beaune in Burgund von Simon Verry gegründete Domaine Chanson stützt sich auf eine königliche mittelalterliche Bastion, die zu einem emblematischen Ausbaukeller geworden ist. Seit 1999 im Besitz der Gruppe Bollinger, wird es von Thierry Berger geleitet, seit 2025 Geschäftsführer. Der Weinberg umfasst insgesamt 88 bis 90 Hektar, darunter 43 bis 45 historische Hektar an der Côte de Beaune, die biologisch bewirtschaftet werden (Zertifizierung 2024 erhalten), sowie 45 Hektar, die 2023 an der Côte Chalonnaise erworben wurden.

Der Weinberg

Das Climat Clos du Roi befindet sich im nördlichen Teil der Appellation Beaune, am Rand von Savigny-lès-Beaune. Der Weinberg profitiert von einer günstigen Ost-Südost-Exposition, die eine optimale Reifung des Pinot Noir begünstigt. Die Böden bestehen aus braunen, ton- und eisenoxidreichen Erdschichten auf einem jurassischen Kalkuntergrund. Diese besondere Bodenbeschaffenheit verleiht den Weinen eine elegante Tanninstruktur und eine ausgeprägte kalkige Mineralität.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2020 zeichnet sich in Burgund durch großzügige Klimabedingungen aus, geprägt von großer Sommerwärme, die ab Ende Juli und im August besonders intensiv war. Diese außergewöhnliche Hitze begünstigte eine frühe Lese, die Ende August begann, und führte zu einer natürlichen Konzentration der Trauben. Trotz der Wärme bewahrten die Weine eine bemerkenswerte Säurefrische und ein stimmiges Gleichgewicht.

Vinifikation und Ausbau

Die Trauben des Beaune 1er Cru „Clos du Roi“ Domaine 2020 wurden in Holzcuves vergoren, was eine förderliche Mikrooxidation und eine schrittweise Extraktion ermöglicht. Während der Extraktionsphase wechselt das Weingut zwischen Unterstoßen (Pigeage) und Umpumpen (Remontage), um einen fruchtigen, kräftigen Wein mit seidigen Tanninen zu erhalten. Der Ausbau erfolgt über 16 Monate in Fässern aus französischer Eiche, davon 30 % neue Fässer, und bringt einen dosierten Holzeinfluss, ohne die Ausdruckskraft des Terroirs zu dominieren.

Rebsorte

100 % Pinot Noir