Chapelle d'Ausone 2024

Charakeristika und Verkostungstipps des Chapelle d'Ausone 2024 von Château Ausone

Verkostung

Dieser Jahrgang vereint harmonisch Lebendigkeit und aromatische Reinheit, besticht durch seine seidige Textur, sein fruchtiges Geflecht und einen Abgang von schöner Konzentration.

Die Präzision und das Gleichgewicht eines Saint-Émilion-Weins

Der Produzent

Auf einem Erbe aus der römischen Zeit gegründet, ist das Château Ausone in Saint-Émilion ein Juwel unter den großen Weinen aus Bordeaux. Seit dem 13. Jahrhundert haben nur drei Familien dieses Weingut besessen, heute leitet es die elfte Generation der Familie Vauthier. Sein Name selbst erinnert an den römischen Dichter Ausone, der der Legende nach eine Villa auf diesen Ländereien besessen haben soll.

Der Weinberg

Seit 1995 hergestellt, stammt dieser Saint-Émilion-Wein von jungen Reben im Durchschnittsalter von 15 Jahren, die auf den oberen Ton-Kalk-Hängen mit Astérien stehen.

Vinifizierung und Ausbau

Nach einer sorgfältigen Handlese und strengen Auswahl werden die Trauben parzellenweise in kleinen Holzfudern vinifiziert. Der Ausbau erfolgt in neuen französischen Eichenfässern über 20 Monate.

Assemblage

85 % Cabernet Franc und 15 % Cabernet Sauvignon.