Château Calon Ségur 2020

Calon Ségur signiert einen präzisen und raffinierten Rotwein aus Saint-Estèphe

Der Besitz

Calon war der Name des Bootes, mit dem im Mittelalter das Holz von einem Ufer der Garonne zum anderen transportiert wurde. Und Anfang des 18. Jahrhunderts fügte der Marquis de Ségur, der das Gut anlässlich seiner Hochzeit erhielt, seinen Namen hinzu und so entstand das Etikett dieses 3ème grand cru classé de Saint-Estèphe.

Das Château Calon-Ségur blieb während des gesamten 19. Jahrhunderts im Besitz der Familie Capbern-Gasqueton, bis es 2012 von Suravenir Assurances aufgekauft wurde, die weiterhin Weine mit dem unnachahmlichen Stil, der mit dem Siegel der Appellation versehen ist, herstellt.

Das Château Calon Ségur wurde darüber hinaus mit seinem Etikett berühmt, das die Flaschen des Weinguts ziert. Seit dem 18. Jahrhundert ist das Herz das Symbol des Weinguts und erinnert an den Ausspruch des Marquis de Ségur: "Ich mache Wein in Lafite und Latour, aber mein Herz ist in Calon". Seit fast drei Jahrhunderten halten die Liebhaber des Château Calon Ségur diesem ikonischen Weingut der Appellation weiterhin die Treue.

Der Weinberg

Die Weinberge des Château Calon Ségur erstrecken sich über eine Fläche von 50 Hektar, von denen 48 Hektar in Produktion sind. Die im Durchschnitt 20 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einer dicken Schicht aus Garonnaise-Kies aus dem Quartär mit einer dünnen Lehmschicht aus einem See an der Spitze.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand gelesen. Erste Kontrolle der Trauben am Stock. Vibrierende Entkörnungsanlage und manueller Sortiertisch. Thermoregulierte, kegelstumpfförmige Edelstahltanks. Maischegärung von 18 bis 21 Tagen. Mikroblasenbildung (Microbullage). Co-Inokulation, exogene Hefen und Bakterien in Edelstahltanks bei 25 °C. Der Ausbau erfolgt 20 Monate lang in neuen Barriques.

Assemblage

Der Château Calon Ségur 2020 ist eine Assemblage aus Cabernet Sauvignon (78%), Merlot (12%), Cabernet Franc (9%) und Petit Verdot (1%).