Château Cantemerle 2005

Der 2005 Cantemerle ist ein junger, leicht tanninbetonter und etwas strenger, aber sehr gut gemachter Médoc im Stil der Finesse. Er zeigt eine dunkle rubin-/purpurfarbene Robe, gefolgt von Noten von Waldboden, Unterholz, Zedernholz sowie Himbeere und schwarzen Johannisbeeren. Erwartete Trinkreife: 2017–2030.

Aromen von Brombeere und Pflaumenschale, mit einem Hauch Vanille. Mittel- bis vollmundig, mit weichen, samtigen Tanninen und einem hübschen, fruchtigen Nachhall. Ein eleganter, ausgewogener Stil. Langer Nachhall am Gaumen. Am besten nach 2012. 33.330 Kisten produziert.

Fassprobe (87–89). Mit seinen eher erdigen, rustikalen Aromen wirkt dieser Wein altmodisch und zeigt harte Tannine und in diesem Stadium nicht viel mehr. Mit der Zeit, wenn die Frucht hervortritt, könnte das ein schöner Wein werden.

Wow. In der Nase zeigt er eine wunderbare Tiefe und Komplexität, mit Noten von Heidelbeeren, frischen Blüten und einem Hauch von steinigen Nuancen. Vollmundig, mit ultrafeinen Tanninen und einem sehr, sehr langen Abgang. Mit dem Alter wird er immer besser: jetzt schon großartig, wird sich aber noch viele Jahre weiterentwickeln. Exzellent.

Volles, intensives Bukett mit einer leicht rohen Note. Feine Tannine und reichlich davon. Sehr viel Säure. Muss weicher werden. Im Moment noch nicht wirklich ein Vergnügen, aber alles ist am richtigen Platz. (JR)

Mit einem zarten Duft nach Blumen, schwarzen Himbeeren, Gewürzen und Erde ist dieser mittelkräftige Wein pure Eleganz. Geschmeidig, fein und nicht für Verkoster gedacht, die reife, kraftvolle Weine suchen. Dies ist seit 1989 mein Lieblingsjahrgang von Cantemerle. Das ist kein Wein, der lange Kellerreife benötigt. Geben Sie ihm noch 2–3 Jahre und trinken Sie ihn, bevor er 20 Jahre erreicht, um seinen feinen Charme zu genießen.

Dunkles, tiefes Granat mit deutlich violetten Reflexen. Würziges, auch leicht schweissiges Bouquet, Rosinentöne, Geraniolspuren, tintige Ansätze. Im Gaumen Kirschentöne im süsslichen Extrakt, dahinter wieder etwas kühle und auch kernige Noten, muskulöse aber irgendwie nicht ausgereifte Tannine, fehlende Harmonie. Ein enttäuschender Cantemerle, Jahrgangsmöglichkeiten bei weitem nicht genutzt.

Dunkles, tiefes Granat mit deutlich violetten Reflexen. Würziges, doch auch leicht schweissiges Bouquet, Rosinentöne, Geraniolspuren, tintige Ansätze. Im Gaumen Kirschentöne im süsslichen Extrakt, dahinter aber auch hier etwas kühle und leider auch kernige Noten, muskulöse aber irgendwie auch nicht aisgereifte Tannine. Dem wein fehlt schlichtweg die Harmonie. Enttäuschender Cantemerle der seine Jahrgangsmöglichkeiten bei Weitem nicht genutzt hat. 07: Hat leider seine Primeurqualität nicht verbessern können. Offen, süsslich, wenig Druck. Im Gaumen easy unkompliziert und weit hinter seiner möglichen Klasse.

Dieser 2005er findet nun wirklich zu sich, mit weichen, einladenden Noten von Rosenknospe, Kreide, Heidelbeere, Kakaobohne und Tabak. Die Tannine sind weiterhin gut strukturiert, und man spürt die Kraft, die ihn in den ersten zehn Jahren recht verschlossen hielt. Bereits trinkreif, wird aber in den nächsten Jahren weiter an Geschmeidigkeit gewinnen, bevor er sein optimales Trinkfenster voll erreicht. Philippe Dambrine, Gutsdirektor (seit 1993). Erster Jahrgang von Eric Boissenot als Berater, als Nachfolger von Georges Pauli. 50 % neues Holz für den Ausbau, leichte Schönung, jedoch keine Filtration vor der Abfüllung. Am besten rund drei Stunden in der Karaffe vor dem Genuss.

Das Weingut kehrt zu einem seinem Status entsprechenden Niveau zurück. Ein schöner klassischer Haut-Médoc.

Dunkle Farbe, mittlere Intensität und leicht entwickelt. Fruchtige Nase mit einem Hauch von vegetalen Noten. Am Gaumen erstaunlich füllig für den Jahrgang. Auch wenn der Abgang reich wirkt, treten Anklänge von Grünheit hervor.