Château Cos Labory 2021

Die Frische und Ausgewogenheit eines Grand Cru von Saint-Émilion

Der Besitz

Das Château Grand Mayne ist ein wahres Schiff inmitten eines Meeres aus Weinbergen im Herzen von Saint-Émilion. Es wurde im 15. Jahrhundert errichtet und erhielt seine Funktion als Weingut erst im 17. Jahrhundert mit der Familie Laveau, die den Weinberg und das Weingut im 18. Jahrhundert an die Spitze führte. Im Jahr 1934 übernahm die Familie Nony das Weingut und begann mit umfangreichen Renovierungsarbeiten. Heute führt die Familie Nony noch immer das Château Grand Mayne und pflegt dieses Mitglied der Elite der Bordeaux-Weine.

Der Weinberg

Der Château Grand Mayne ist ein Wein aus Saint-Émilion, der von einem 17 Hektar großen Weinberg stammt, von dem 15 Hektar bewirtschaftet werden. Die im Durchschnitt 37 Jahre alten Rebstöcke stehen auf einem Lehm-Kalk-Hügel und am Fuße eines Lehmhügels.

Der Jahrgang

Auf einen sehr frühen Austrieb (17. März) folgten zwei Frostperioden vom 20. bis 23. März und vom 6. bis 8. April, von denen eine Parzelle besonders betroffen war. Die qualitativ hochwertige und homogene Blüte geht einer großen Regenperiode voraus, die zu einem starken Druck auf den Falschen Mehltau führt. Der milde Sommer begünstigt eine langsame Reife und bremst gleichzeitig den Gesundheitsdruck. Die vom 30. September bis zum 13. Oktober geernteten Trauben sind gesund und perfekt ausbalanciert.

Vinifizierung und Reifung

Alkoholische Gärung, gefolgt von einem biologischen Säureabbau in Barriques (60%) und Tanks (40%). Ausbau in Barriques (davon 60% neu und 40% aus einem Wein).

Assemblage

Merlot (75%)

Cabernet Franc (25%).

Weinbeschreibung und Empfehlungen für die Verkostung des Château Grand Mayne 2021

Ausgewogen und von großer Eleganz, besticht dieser Wein aus Saint - Émilion durch seine Spannung, seine Frische sowie seine schöne Länge.