Château Cos Labory 2019
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Der Ausdruck eines großen Rotweins von Saint-Estèphe
Der Besitz
Das in der Appellation Saint-Estèphe am linken Ufer von Bordeaux gelegene Château Cos Labory verdankt seinen Namen dem Wort "caux", das den Kieselhügel in Anlehnung an seine Lage auf dem treffend benannten Kieshügel "Cos" bezeichnet.
Der Weinberg
Dieser 18 Hektar große Weinberg ist auf einem Terroir aus quartenärem Kies gepflanzt, das eine bemerkenswerte Drainage für die Reben und eine gute Regulierung des Wasserbedarfs im Falle von hydrischem Stress bietet.
Weinbereitung
Ernte vom 25. September bis 10. Oktober. Merlot vom 25. bis 30. September. Petit Verdot am 2. Oktober. Cabernet Sauvignon vom 3. bis 10. Oktober.
Reifung
Alterung in Fässern. 50% neue Fässer.
Assemblage
Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (34%), Cabernet Franc (6%).
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