Château Couhins 2023

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Couhins Weiß 2023

Verkostung

Dieser trockene Bordeaux Weißwein besticht durch seine ideale Kombination aus Präzision und Raffinesse, seine Balance und aromatische Reinheit.

Eleganz und Aromenreichtum: Ein Bordeaux Weißwein aus Pessac-Léognan

Das Weingut

Das Château Couhins taucht erstmals im 18. Jahrhundert in den Archiven auf. Ursprünglich vereinte dieses Weingut zwei alte Weinbaubetriebe aus den Graves. Als Teil des INRA-Netzwerks (Nationales Institut für Agrarforschung) stellt das Château Couhins sein Know-how und seinen Weinberg in den Dienst der Weinbauforschung und -innovation.

Der Weinberg

Der Château Couhins Blanc 2023 ist ein Pessac-Léognan Weißwein aus einem 8 Hektar großen Weinberg rund um die Gemeinde Villenave d'Ornon, vor den Toren von Bordeaux. Die Reben sind auf einer Mosaik von Terroirs angepflanzt, bestehend aus einem kalkhaltigen Lehmhang und einer sandig-lehmigen Hochebene. Der Sauvignon Blanc dominiert und nimmt 90% des Weinbergs ein. Der Sauvignon Gris macht den Rest der Reben aus. Um dieses wertvolle Terroir zu bewahren, betreibt das Weingut umweltfreundlichen Weinbau.

Weinbereitung und Reifung

Es wird eine pneumatische Kaltverpressung unter Inertgas bei ganzer Ernte durchgeführt, gefolgt von einer leichten Absetzung. Alkoholische Gärung vor einer 10-monatigen Reifung in Fässern (davon 21% neu) auf Hefe mit regelmäßigem Aufrühren.

Assemblage

Sauvignon Blanc (96%)
Sauvignon Gris (4%)