Château de Tracy : 101 Rangs 2020

Charakteristika und Verkostungstipps zum 101 Rangs 2020 vom Château de Tracy

Verkostung

Farbe
Die Farbe zeigt einen blassgelben Ton, erhellt von brillanten grünen und grauen Reflexen.

Nase
Intensiv und von großer Komplexität, öffnet sich das Bukett mit zarten floralen Noten, die an Weißdorn und Holunder erinnern, vermischt mit Anklängen von Rhabarber. Mit etwas Luftzufuhr offenbart es verführerische Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und exotischen Früchten wie Mango, bereichert durch subtile würzige, geröstete Nuancen und geröstete Haselnüsse.

Gaumen
Der Antritt ist klar und dynamisch und weicht einem fleischigen, breiten Mittelgaumen mit schöner Fülle. Das Finale zieht sich lange hin, getragen von einer nervösen Spannung, einer ausgeprägten Salzigkeit und erfrischenden Zitrusschalen.

Weinpairing

Dieser Weißwein harmoniert hervorragend mit edlen Krustentieren wie Languste oder Flusskrebsen sowie mit fettreichem Fisch wie Lachs. Er wird auch gastronomische Gerichte mit maritimen Akzenten, ein Carpaccio von Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten, mit Kräutern gebratenes Geflügel oder frischen Ziegenkäse veredeln.

Service und Lagerung

Um den 101 Rangs 2020 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 12 °C zu servieren, nach einer Karaffierzeit von rund dreißig Minuten. Dieser lagerfähige Wein kann schon jetzt genossen werden, wird aber bis etwa 2030 weiter an Komplexität gewinnen.

Die aromatische Fülle und die Spannung eines großen Weißweins aus Pouilly-Fumé

Das Weingut

Das Château de Tracy liegt in Tracy-sur-Loire, in der Region der Loire, und verfügt über ein weinbauliches Erbe, das bereits seit 1396 belegt ist. Die Gründung des Anwesens in seiner heutigen Form geht jedoch auf das Jahr 1950 zurück, dank der Initiative von Jacqueline de Tracy und Alain d'Assay. Heute steht Juliette d'Assay an der Spitze des Familienbetriebs. Dieses 33 Hektar große Weingut, überragt von einem mittelalterlichen Bergfried, zeichnet sich durch seine ausschließliche Spezialisierung auf Weißweine aus. Mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale verbindet das Weingut historische Tiefe mit präzisem Weinbau.

Der Weinberg

Diese Cuvée stammt von einer einzigartigen und historischen Parzelle der Appellation Pouilly-Fumé, gelegen auf dem Hügel von Tracy. Die 1954 gepflanzten alten Reben profitieren von einer idealen Südwestausrichtung und gedeihen auf Böden aus Ton mit Feuersteinanteil. Das Weingut betreibt hier einen nachhaltigen Weinbau und begrenzt die Erträge drastisch, um eine optimale Konzentration der Beeren zu fördern.

Der Jahrgang

Das Jahr war von warmen klimatischen Bedingungen geprägt, die eine bemerkenswerte natürliche Reife ermöglichten. Die Lese, die vorzeitig Mitte September durchgeführt wurde, erlaubte es, perfekt gesunde und ausgewogene Früchte zu ernten.

Vinifikation und Ausbau

Die für den 101 Rangs 2020 bestimmten Trauben werden einer strengen doppelten Selektion unterzogen, zunächst im Weinberg und dann Beere für Beere im Keller. Nach einer sanften und langsamen Pressung werden die Moste getrennt vinifiziert. Der Ausbau erfolgt etwa neun Monate auf der Hefe, in Tanks und Eichenfässern (davon ein kleiner Anteil neues Holz), mit regelmäßigem Aufrühren der Hefe (Bâtonnage), um vor der finalen Assemblage Textur zu verleihen.

Rebsorte

100 % Sauvignon Blanc