Château Fayat 2016

Dies hat einen exotischen Anklang, mit warmen Aromen von Feigen- und Boysenbeerkompott im Kern, dazu eine gute Portion Süßholzwurzel, geröstetem Apfelholz und Noten von süßem Tabak. Weist eine leicht holzige Textur auf, doch die Frucht hält Schritt und endet mit einem Hauch von Weihrauch. Am besten zwischen 2022 und 2031. 2.833 Kisten produziert.

Fayat verbindet die Frische des Jahrgangs mit wunderschön tiefen, lebendigen roten Früchten. Schöne Persistenz und Eleganz, mit Zurückhaltung trotz 50 % neuem Holz. Über 100 Jahre alte Merlot-Reben auf Kies machen 10 % der Cuvée aus, insgesamt 90 % Merlot und 10 % Cabernet Franc. pH 3,7.

Kräftig und dunkel, mit Aromen von Blutorange und roten Früchten sowie einer tief verwurzelten Struktur recht reifer, reicher Tannine, die bis in das von Pflaumen geprägte Finale tragen. Attraktiver Aufbau und gute Tiefe. Ab 2021 probieren.

Mittelgewichtig, mit erdigen Noten sowie Aromen von Olive und roter Pflaume, zeigt sich der Wein zugänglich, weich, geschliffen und angenehm, und hinterlässt einen erdigen Kirschkern an Frucht. Der Wein wurde aus einer Cuvée von 90% Merlot und 10% Cabernet Franc erzeugt.

Purpurgranat. Dichtes Johannisbeerbouquet mit Rosenholz, dahinter frische Kräuter und Holunder. Am kräftigen Gaumen mit viel Rasse aufwartend, sehr geradlinig und dem Jahrgang entsprechend vinifiziert. Mit roter Johannisbeere und Preiselbeersaft im langen Abgang.

Kunz Fassprobe 17: Fein mineralisches, samtenes, fruchtiges Bouquet, Brombeeren, schwarze Kirschen, Lakritze. Samtener, molliger Gaumen mit süsser Frucht, feinem Tannin, kräftiger Aromatik, gutem Tannin, langer, aromatischer Abgang.

Fein mineralisches, samtenes, fruchtiges Bouquet, Brombeeren, schwarze Kirschen, Lakritze. Samtener, molliger Gaumen mit süsser Frucht, feinem Tannin, kräftiger Aromatik, gutem Tannin, langer, aromatischer Abgang. 17/20 2023 - 2038

Der Wein wirkt derzeit mürrisch, mit einer leicht dekadenten Frucht.

Dichtes Bukett von dunklen Früchten, Brombeere, Schwarze Pflaume. Am Gaumen weit, verführerisch, frisch, saftig, knackig, mit einem lebhaften Finale.

Das bisher beste. Dunkle, intensive und schöne Farbe. Fruchtige, reife, vanillige und sehr angenehme Nase. Weit gefasster Gaumen, sehr fruchtig, geschmackvoll und voll, mit Strahlkraft und feinen Tanninen. Das Finale stützt sich einen Hauch auf das Tannin, doch der Geschmack ist schön.