Château Fleur Cardinale 2022

Reichhaltigkeit und Fülle: Ein Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Das Château Fleur Cardinale, ein Grand Cru Classé, bringt die ganze Charakteristik des Terroirs seiner Appellation Saint-Émilion zum Ausdruck, der emblematischen Weinbaugebiet am rechten Ufer von Bordeaux.

Der Weinberg

Der Château Fleur Cardinale 2022 ist ein Saint-Émilion-Wein aus einem 23,22 Hektar großen Weinberg. Die Weinstöcke sind im Durchschnitt 30 Jahre alt und wachsen auf einem wahren Mosaik von Terroirs mit 7 verschiedenen Böden und Unterböden aus Lehm und Kalkstein.

Der Jahrgang

Trotz der besonders kalten Temperaturen Anfang April konnten die Reben dank der günstigeren klimatischen Bedingungen in den folgenden Wochen wieder einen optimalen Rhythmus aufnehmen. Der Mai war sehr trocken. Der Sommer war geprägt von einem historischen Temperaturgefälle zwischen Tag und Nacht - eine ideale Voraussetzung für die Erhaltung der Frische der Früchte war.

Weinbereitung und Ausbau

Auf die manuelle Lese in kleinen Kisten folgt eine rigorose Sortierung am Weinberg, zunächst durch Dichtemessung, dann von Hand. Einmaischen durch Schwerkraft. Vorfermentative Kaltmazeration. Vinifizierung in thermoregulierten, kegelstumpfförmigen Edelstahltanks. 20-tägige Maischegärung. Remontage durch Schwerkraft und R'Pulse. Mikrovinifikation in 20 500-Liter-Fässern. Der Ausbau dieses Jahrgangs 2022 erfolgte über eine Dauer von 12 bis 14 Monaten in Barriques aus französischer Eiche (72 % neu, 18 % aus einem Wein), in 30hl-Fässern (7 %) und in 750L-Amphoren (3 %).

Assemblage

Merlot (75%)
Cabernet Franc (20%)
Cabernet Sauvignon (5%)

Charakteristika und Verkostungstipps für den Château Fleur Cardinale 2022

Verkostung

Der Château Fleur Cardinale 2022 besticht durch seine vollmundigen Tannine und seine Struktur.