Château Guiraud 2016

Die Präzision und Balance eines Premier Grand Cru Classé aus Sauternes

Das Weingut

La Maison Noble du Bayle, der erste Name von Château Guiraud, war im Besitz der Familie de Mons de Saint Poly. Im Jahr 1766 erwarb Pierre Guiraud, ein Händler aus Bordeaux, das Schloss. In 80 Jahren und drei Generationen wurde Château Guiraud zu einem prestigeträchtigen Namen, der 1855 als 1er Grand Cru Classé von Sauternes ausgezeichnet wurde.

2006 wurde das Château Guiraud von vier Persönlichkeiten übernommen (einem Industriellen, Robert Peugeot, und drei Winzern, Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg und Xavier Planty) und ist heute ein unumgängliches Label.

Der Weinberg

Dieser Château Guiraud 2016 ist ein Sauternes-Wein aus einem 65,86 Hektar großen Weinberg, der auf Böden aus sandigem Kies (80%) und lehmigem Kies (20%) zu Hause ist. Die Rebstöcke, die im Durchschnitt zwischen 25 und 30 Jahre alt sind, sind in eine Landschaft voller Biodiversität eingebettet und werden seit 1996 biologisch bewirtschaftet.

Der Wein

2011 war Château Guiraud der erste der 1er Grands Crus Classés von 1855, der die Zertifizierung für biologischen Weinbau erhielt.

Der Jahrgang

Die starken Regenfälle sowie die kühlen Temperaturen Ende April gingen einer Vegetationsperiode voraus, die unter milderen Bedingungen begann. Die zwischen dem 6. und 15. Juni festgestellte Blütezeit macht einem Sommer Platz, dessen Hitze eine langsame und progressive Reifung der Beeren bis zur Weinlese begünstigte.

Vinifizierung und Ausbau

Die Beeren werden in fünf aufeinanderfolgenden Durchgängen von Hand geerntet und streng sortiert, um nur die Beeren von optimaler Qualität zu erhalten. Fermentierung in Eichenfässern (davon 90% neu und 10% aus einem Wein) für 3 bis 6 Wochen. Der 18- bis 24-monatige Ausbau erfolgt in Barriques.

Assemblage

Semillon (65%)
Sauvignon blanc (35%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Château Guiraud 2016

Verkostung

Dieser Jahrgang besticht durch seine Präzision, seine aromatische Ausstrahlung und seine Struktur.