Château Guiraud 2014

Die Raffinesse und Komplexität eines Premier Grand Cru Classé aus Sauternes

Der Besitz

„La Maison Noble du Bayle", der erste Name von Château Guiraud, war im Besitz der Familie de Mons de Saint Poly. Im Jahr 1766 erwarb Pierre Guiraud, ein Händler aus Bordeaux, das Schloss. Innerhalb von 80 Jahren und drei Generationen wurde das Château Guiraud zu einem prestigeträchtigen Namen, der 1855 als 1er Grand Cru Classé de Sauternes anerkannt wurde.

2006 wurde das Château Guiraud von vier Persönlichkeiten übernommen (einem Industriellen, Robert Peugeot, und drei Winzern: Olivier Bernard, Stephan Von Neipperg und Xavier Planty) und ist heute ein unumgängliches Etikett.

Der Weinberg

Château Guiraud 2014 stammt aus einem 85 Hektar großen Weinberg, dessen Böden zu 80% aus sandigem Kies und zu 20% aus lehmigem Kies bestehen. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 25 bis 30 Jahre alt und werden seit 1996 biologisch bewirtschaftet, was einen großen Sauternes-Wein hervorbringt.

Der Wein

Jahr 2011 war Château Guiraud der erste der 1. Grands Crus Classés en 1855, der die Zertifizierung für den biologischen Landbau erhielt. Der Jahrgang 2014 ist der vierte Jahrgang, der nach Agriculture Biologique zertifiziert wurde.

Der Jahrgang

Der milde Winter begünstigte eine frühe Blüte, bevor der Frühling sowie der Sommer besonders kühl waren. Ab Ende August bis zur Weinlese herrschten Sonnenschein und Wärme, ideale Bedingungen für den Weinberg, die eine Verfeinerung der Reife ermöglichten. Die manuelle Ernte erfolgte in vier Durchgängen vom 17. September bis zum 29. Oktober. Trotz der geringen Erträge besticht dieser Château Guiraud 2014 durch seine Frische, Spannung, Ausgewogenheit und aromatische Reinheit.

Vinifizierung und Reifung

Die von Hand geernteten Beeren werden streng sortiert, um nur diejenigen von optimaler Qualität zu erhalten. Die 3 bis 6 Wochen dauernde Gärung erfolgt in Eichenfässern, von denen 90 % neu sind und 10 % aus einem Erstwein stammen. Die Reifung in den Fässern dauert 18 bis 24 Monate.

Assemblage

Semillon (65 %)
Sauvignon Blanc (35 %)

Weinbeschreibung und Tipps zur Verkostung des Château Guiraud 2014

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt sich in einem schönen Goldgelb.

Nase
An der Nase frisch und von schöner Spannung mit Düften von Gewürzen (Ingwer, weißer Pfeffer) und kandierten Zitronen mit exotischen Noten von Ananas und Mango.

Gaumen
Am Gaumen präzise, luftig und ausgewogen. Der Mund dehnt sich genussvoll bis zu einem Finale mit schöner Nachhaltigkeit aus.