Château Larmande 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Larmande 1998

Verkostung

Farbe
Der Wein präsentiert sich in einem schönen Rot.

Nase
Das für diesen Cru typische Bouquet offenbart ein Aromenspektrum, das von reifen roten und schwarzen Früchten wie Kirsche, Brombeere und Pflaume dominiert wird. Mit zunehmender Reife verströmt es subtile florale Noten von Veilchen und milden Gewürzen sowie tertiäre Anklänge von Waldboden und Trüffel.

Gaumen
Getreu dem Stil des Weinguts ist der Auftakt sanft und mündet in einen vollen, samtigen mittleren Gaumen. Dieser Wein besticht durch seine Rundheit, Komplexität und Zugänglichkeit, getragen von seidigen Tanninen und einer schönen Frische, die den Abgang verlängert.

Weinpairing

Voll ausgereift harmoniert dieser große Rotwein wunderbar mit gebratenem oder gegrilltem Fleisch, etwa einem Lammkarree mit Kräutern oder einem Rinderfilet. Ebenso elegant begleitet er Schmorgerichte, edles Geflügel wie gebratene Taube oder Ente mit Feigen sowie gereifte Käsesorten wie einen alten Comté oder einen Brie mit Trüffel.

Die Eleganz und Rundheit eines Grand Cru Classé aus Saint-Émilion

Das Weingut

Als eines der ältesten Weingüter von Saint-Émilion im Weinbaugebiet Bordeaux reicht das Château Larmande mit seinen Ursprüngen bis ins 16. Jahrhundert zurück, als hier die Jurats ihre Sitzungen abhielten. Ende 1990 erwarb die Versicherungsgruppe La Mondiale, heute AG2R La Mondiale und aktuelle Eigentümerin, das 20 Hektar große Gut. Unter der Führung der Eigentümerin und der technischen Direktorin Claire Thomas-Chenard verbindet das Weingut Tradition und Moderne. Es zeichnet sich durch eine langfristig ausgerichtete Führung und ein starkes Engagement für nachhaltigen Weinbau und Biodiversität aus.

Der Weinberg

Am berühmten rechten Ufer, im Herzen der Appellation Saint-Emilion gelegen, erstreckt sich der Weinberg über ein Mosaik unterschiedlicher Terroirs. Die Reben gedeihen auf Ton-Kalk-Böden, die für Struktur sorgen, sowie auf alten Sand- und Tonböden, die Geschmeidigkeit verleihen. Begünstigt durch ein gemäßigtes ozeanisches Klima verfolgt das Weingut einen anspruchsvollen agrarökologischen Ansatz. Die Reben werden nach den Grundsätzen des integrierten Weinbaus bewirtschaftet, wobei der Schutz der Biodiversität durch Maßnahmen wie die Bodenbearbeitung mit Kaltblutpferden, die Verwirrmethode oder den Einsatz von natürlichem Kompost gefördert wird.

Vinifizierung und Ausbau

Bei der Herstellung des Château Larmande 1998 setzten die technischen Teams auf traditionelle Methoden, um die ganze Typizität des Terroirs zum Ausdruck zu bringen. Bevor auf dem Weingut in jüngerer Zeit Terrakotta-Amphoren Einzug hielten, erfolgte der Ausbau dieses Jahrgangs klassisch in Eichenfässern. Der Ausbau im Barrique verfeinert die Tanninstruktur des Weins und verleiht ihm zugleich zusätzliche Komplexität sowie ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial.

Rebsorten

Dieser Wein ist eine Cuvée, die von Merlot (65 %) dominiert und durch Cabernet Franc (30 %) und Cabernet Sauvignon (5 %) ergänzt wird.