Château Léoville Poyferré 1998

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Poyferré 1998

Verkostung

Farbe
Dieser Rotwein zeigt ein dunkles, sattes Rubinrot, das sich mit den Jahren zu feinen granatroten Reflexen entwickelt.

Nase
Das Bouquet zeigt sich ausgesprochen saftig und vielschichtig. Es verströmt tiefe Aromen reifer schwarzer Früchte wie Cassis und Kirsche, die sich harmonisch mit tertiären Noten von Trüffel, Waldboden, Leder und hellem Tabak verbinden, unterstrichen von einem zarten Hauch von Jod und Vanille.

Gaumen
Der Auftakt ist voll und fleischig und offenbart eine reichhaltige, kräftige Substanz. Das Gerüst stützt sich auf samtige, gut eingebundene Tannine, die für eine schöne Dichte sorgen. Der Abgang hallt lange mit Nuancen schwarzer Früchte und leichten Wildnoten nach.

Weinpairing

Dieser große Wein harmoniert wunderbar mit charaktervollem rotem Fleisch wie einem gereiften Côte de Bœuf oder einem Rumpsteak. Ebenso bringt er Gerichte mit Wildpilzen zur Geltung, etwa ein Steinpilzrisotto, und begleitet gebratenes Federwild oder lange geschmorte Gerichte. Zum Abschluss des Essens ist ein Hartkäse wie ein gereifter Comté eine ausgezeichnete Wahl.

Servieren und Lagerung

Um die ganze Komplexität des Château Léoville Poyferré 1998 voll auszukosten, empfiehlt es sich, ihn bei einer Temperatur von etwa 15,5 bis 16 °C zu servieren. Eine sanfte Belüftung, indem man die Flasche ein bis zwei Stunden vor dem Genuss öffnet, ist ratsam. Dieser gereifte Wein ist bereits jetzt trinkreif und kann bis etwa 2025 gelagert werden.

Die Eleganz und Fülle eines großen Weins aus Saint-Julien

Das Weingut

Aus der Teilung eines großen historischen Anwesens hervorgegangen, wurde Château Léoville Poyferré 1840 offiziell gegründet. Das renommierte Weingut in der Region Bordeaux ist seit 1855 als Deuxième Grand Cru Classé eingestuft. Seit 1920 leitet die Familie Cuvelier das Gut und hat es im Laufe der Jahrzehnte verstanden, die Anlagen zu modernisieren und zugleich den authentischen Ausdruck des Terroirs zu bewahren. Heute zeichnet sich das Weingut mit rund 80 Hektar Rebfläche durch eine Philosophie aus, die Teamarbeit und handwerkliches Können in den Mittelpunkt der Weinbereitung stellt.

Die Weinberge

Im Herzen der Appellation Saint-Julien verankert, ruht das Terroir auf mächtigen, hervorragend drainierten Kiesterrassen aus der Mindel-Kaltzeit, die einen Untergrund aus tonigem Sand bedecken. Diese außergewöhnliche geologische Umgebung zwingt die im Durchschnitt 38 Jahre alten Reben in Verbindung mit der ausgleichenden Nähe der Gironde-Mündung dazu, tief zu wurzeln. Diese Gegebenheiten begrenzen auf natürliche Weise die Erträge und begünstigen eine langsame, optimale Reifung der Trauben.

Der Jahrgang

Das Jahr 1998 zeichnete sich im Médoc durch Witterungsbedingungen aus, die je nach Lage zu unterschiedlichen Ergebnissen führten. Auf den großen Kiesterroirs ermöglichte der Vegetationszyklus dennoch eine schöne phenolische Reife ohne Übermaß und brachte eine gesunde Lese hervor – ideal für dichte, klassische Weine mit solider Struktur.

Vinifizierung und Ausbau

Für den Château Léoville Poyferré 1998 werden die Beeren einer strengen Selektion unterzogen. Die Vinifizierung erfolgt präzise in Edelstahltanks, was eine optimale Temperaturkontrolle während der Gärung ermöglicht. Anschließend reift der Wein 18 bis 20 Monate lang in neuen Eichenfässern – ein entscheidender Schritt, um seine Tanninstruktur zu verfeinern und die Holznoten subtil einzubinden.

Rebsorten

Cabernet Sauvignon (63 %), Merlot (25 %), Petit Verdot (7 %), Cabernet Franc (5 %).