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Château Léoville Poyferré 2008
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Beschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Léoville Poyferré 2008
Verkostung
Farbe
Dieser Rotwein aus Frankreich besticht durch bemerkenswerte Klarheit und zeigt ein tiefes Granatrot mit feinen, leuchtend roten Reflexen.
Nase
Das Bouquet ist von schöner Komplexität und verbindet intensive Aromen dunkler Früchte wie Kirsche und Cassis mit Noten von Zedernholz, hellem Tabak und Graphit. Zarte Rauchnoten sowie Anklänge von Lakritz und Mokka bereichern diese aromatische Palette.
Gaumen
Der Auftakt ist geradlinig und setzt sich in einem saftigen, konzentrierten mittleren Gaumen fort. Die Textur ist besonders samtig und wird von reichhaltigen, geschliffenen Tanninen getragen. Der Wein mündet in einen langen, harmonischen Abgang, geprägt von Nuancen von Kaffee und Kirschwasser sowie einem Hauch von Süße.
Weinpairing
Dieser Rotwein harmoniert wunderbar mit aromatischem Fleisch. Er ist der ideale Begleiter zu einem Lammrücken, einem schönen Rinderbraten oder auch zu zartem Geflügel wie Kapaun oder Poularde mit Morchelrahmsauce.
Service und Lagerung
Um den Château Léoville Poyferré 2008 in vollen Zügen zu genießen, empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 16 und 18 °C, idealerweise nachdem er ein bis zwei Stunden dekantiert wurde. Dank seiner hervorragenden Struktur kann dieser Jahrgang bereits jetzt genossen werden, wird sich aber noch bis etwa 2033 positiv weiterentwickeln.
Ein vollmundiger und ausgewogener Wein aus Saint-Julien
Das Weingut
Das 1840 aus einer ehelichen Verbindung hervorgegangene Château Léoville Poyferré zählt zu den historischen Weingütern von Bordeaux. Das 1855 klassifizierte Gut wird seit 1920 von der Familie Cuvelier geführt. Heute steht Sara Lecompte Cuvelier an der Spitze des Weinguts. Sie setzt mehr als ein Jahrhundert Familientradition fort und bringt zugleich eine moderne Vision ein. Das Château engagiert sich stark für den Erhalt seines Ökosystems und zeichnet sich durch zertifizierte nachhaltige Anbaumethoden aus. So entstehen Weine, die den klassischen Reichtum ihres Terroirs mit einer Textur von einzigartiger Sinnlichkeit vereinen.
Der Weinberg
Der 80 Hektar große Weinberg genießt eine privilegierte Lage im Herzen der Appellation Saint-Julien. Die rund 38 Jahre alten Reben gedeihen auf Terrassen aus tiefgründigem Kies über einem sandig-tonigen Untergrund. Dieses Terroir profitiert von einem idealen Mikroklima, das durch die Nähe zur Gironde-Mündung reguliert und durch den Wald der Landes vor den Winden vom Atlantik geschützt wird. Die Reben werden umweltschonend bewirtschaftet: Die Böden werden ohne jegliche Herbizide gepflügt, und sämtliche Arbeiten erfolgen in sorgfältiger Handarbeit.
Der Jahrgang
Das in der Region als klassisch geltende Jahr bot günstige Bedingungen für eine langsame, gleichmäßige Reifung der Beeren. Dank dieses ausgewogenen Vegetationszyklus ohne übermäßige Hitze erreichten die Trauben eine optimale phenolische Konzentration und bewahrten zugleich eine schöne Frische.
Vinifikation und Ausbau
Nach der Handlese und einer strengen doppelten Selektion erfolgt die Vinifikation des Château Léoville Poyferré 2008 in temperaturgesteuerten, kegelstumpfförmigen Edelstahltanks. Präzises Umpumpen sorgt für eine sanfte, kontrollierte Extraktion. Die malolaktische Gärung findet anschließend in Barriques statt. Der Wein reift rund 18 Monate sorgfältig in Fässern aus französischer Eiche, zum Großteil aus neuem Holz, bevor er mit Eiweiß geschönt wird.
Rebsorten
Cabernet Sauvignon (überwiegend), Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot.




