Château Nénin 2000

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Nénin 2000

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt ein opakes Purpur mit dunkelrubinroten Reflexen.

Nase

Die Nase offenbart eine schöne aromatische Komplexität mit Noten von schwarzen Früchten (Brombeeren, Schwarze Johannisbeeren, Kirschen), begleitet von Nuancen schwarzer Trüffel und Lakritz. Florale Anklänge und Unterholznoten ergänzen das Bouquet, während schokoladige und zedrige Nuancen eine subtile Eleganz verleihen.

Gaumen

Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein kraftvoll und vollmundig, mit einer seidigen, samtigen Textur. Die Tannine, präsent und strukturiert, zeigen eine schöne Finesse. Der Gaumen offenbart eine bemerkenswerte Konzentration reifer schwarzer Früchte, getragen von einer mineralischen Struktur. Das lange, markante Finale zeugt von einer schönen Balance zwischen Kraft und Raffinesse.

Weinpairing

Dieser Château Nénin 2000 begleitet perfekt geschmortes Rindfleisch in Rotwein, ein Tournedos Rossini oder ein Wildragout. Er harmoniert ebenfalls hervorragend mit einem Risotto mit schwarzer Trüffel oder einer Auswahl gereifter Käse.

Servieren und Lagerpotenzial

Der Château Nénin 2000 gewinnt, wenn er vor dem Servieren dekantiert wird, um seine aromatische Komplexität vollständig zu entfalten. Idealerweise wird er bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C genossen.

Ein kraftvoller und strukturierter Pomerol

Das Weingut

Das 1847 gegründete Château Nénin ist ein unverzichtbares Weingut in Pomerol, nördlich von Bordeaux, mit 32 Hektar Weinbergen, die nahezu zusammenhängend sind. Seit dem Erwerb im Jahr 1997 durch die Familie Delon wurde das Weingut umfassend restrukturiert – sowohl im Weinberg als auch in den Kellern. Die Rebsortenzusammensetzung und die Vielfalt der Böden des Pomerol-Plateaus prägen einen großen Lagerwein, der Kraft und Eleganz vereint.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Nénin erstreckt sich über 32 Hektar im Herzen der Appellation Pomerol. Die edelsten Parzellen auf dem tonig-kiesigen Plateau profitieren von einer optimalen Exposition und Böden aus oligozänen Ablagerungen, die von alluvialen Kieseln der Dordogne bedeckt sind, vermischt mit kieselhaltigen Tonen, Quarz, Granitfragmenten und eisenhaltigen Ablagerungen. Das Durchschnittsalter der Reben lag bei der Erzeugung des Jahrgangs 2000 bei etwa 27 Jahren, wobei einige Parzellen über 50 Jahre alt waren.

Der Jahrgang

Das Jahr 2000 ist ein großer Jahrgang in Bordeaux, insbesondere am rechten Ufer sehr gelungen. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten eine optimale Reife der Trauben. Die Lese fand zwischen dem 18. und 28. September statt und erlaubte eine selektive Ernte der besten Parzellen bei idealer Reife.

Vinifikation und Ausbau

Die Lese des Château Nénin 2000 erfolgt von Hand in kleinen Kisten, um die Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Die Vinifikation findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks unterschiedlicher Größe statt, was eine präzise Steuerung der Gärtemperaturen ermöglicht. Die malolaktische Gärung erfolgt in einem dafür vorgesehenen Raum. Der Ausbau dauert 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche, davon 20 bis 30 % neue Fässer, wodurch der Wein Struktur und Komplexität gewinnt und zugleich den Ausdruck der Frucht bewahrt.

Rebsorten

Merlot (65 %)
Cabernet Franc (35 %)