Château Nénin 2007

Charakteristika und Verkostungstipps zum Château Nénin 2007

Verkostung

Farbe

Die Farbe zeigt einen dunklen Rubinton mit granatroten Reflexen.

Nase

Die Nase öffnet sich mit verführerischen Aromen roter und schwarzer Früchte, mit Noten von Himbeere und Brombeere. Das Bouquet offenbart zudem mentholige Anklänge, begleitet von Nuancen von Schwarzer Johannisbeere, Pflaume, Trockenpflaume, Trüffel und Schokolade. Vanille- und leicht rauchige Noten runden dieses komplexe Aromenspektrum ab.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich dieser Wein genussvoll und fruchtbetont, mit schöner Struktur. Die Aromen schwarzer und roter Früchte entfalten sich voll, begleitet von Anklängen an Kirsche und Schokolade. Die Tannine sind geschmolzen und seidig und verleihen eine samtige Textur. Der würzige und lange Abgang offenbart Noten von Kakao und geröstetem Thymian, mit einer angenehmen Frische.

Weinpairing

Der Château Nénin 2007 passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch und zu Wild wie Reh. Er harmoniert zudem sehr gut mit Schmorgerichten wie einer Estouffade vom Rind oder einer gebratenen Taube. Zubereitungen mit Pilzen und Trüffel sowie gereifte Käsesorten sind ebenfalls ausgezeichnete Begleiter.

Servieren und Lagerpotenzial

Es wird empfohlen, den Château Nénin 2007 eine Stunde vor dem Servieren zu öffnen und bei einer Temperatur zwischen 17 und 18 °C zu servieren.

Ein eleganter und strukturierter Pomerol vom rechten Ufer von Bordeaux

Das Weingut

1997 von der Familie Delon erworben, erstreckt sich Château Nénin über 32 Hektar in Pomerol, nördlich von Bordeaux. 8 Hektar der besten ton- und kieshaltigen Terroirs des Plateaus sind dem Grand Vin gewidmet, der Rest speist insbesondere die Fugue de Nénin. Unter der Leitung von Jean-Hubert Delon profitierte das Weingut seit der Übernahme von einer umfassenden Umstrukturierung, die Weinberge und Keller modernisierte. Der Rebsortenspiegel, geprägt vom Merlot und mit einem zunehmenden Anteil Cabernet Franc, zielt darauf ab, einen großen, lagerfähigen Pomerol zu erzeugen – kraftvoll und elegant.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Nénin liegt auf dem Plateau von Pomerol und profitiert von einem ton- und kieshaltigen sowie silikatreichen Terroir. Die Böden bestehen aus Kies, Quarz, Graniten und eisenhaltigen Ablagerungen, die den Weinen ihre charakteristische Fülle und Tiefe verleihen. Diese geologische Vielfalt ermöglicht die Entfaltung von Weinen, die mineralische Komplexität und fruchtige Eleganz vereinen.

Der Jahrgang

Der Jahrgang 2007 steht für ein klassisches Jahr in Bordeaux und brachte elegante, geschmeidige Weine hervor. Die klimatischen Bedingungen ermöglichten Trauben mit optimaler Reife, woraus Weine mit Aromen roter Früchte entstanden, begleitet von Noten von Unterholz und Gewürzen.

Vinifikation und Ausbau

Die Vinifikation des Château Nénin 2007 erfolgte in temperaturkontrollierten Edelstahltanks über einen Zeitraum von 12 bis 20 Tagen. Anschließend reifte der Wein 18 Monate in Eichenfässern, was die Entwicklung seiner aromatischen Komplexität und die harmonische Integration seiner Tannine förderte.

Rebsorten

Merlot und Cabernet Franc