Château Pichon Baron 2023

Weinbeschreibung und Verkostungstipps für Château Pichon Baron 2023

Verkostung

Nase
Von großer Präzision, entfaltet die Nase köstliche fruchtige Aromen.

Gaumen
Am Gaumen eine perfekte Kombination aus Spannung und Kraft. Der Gaumen spiegelt die aromatische Reinheit und Eleganz des 2019er Jahrgangs sowie die Struktur und Persistenz des 2020er Jahrgangs wider.

Ein reicher und ausgewogener Second Grand Cru Classé aus Pauillac

Das Weingut

Château Pichon Baron, ein 2nd Grand Cru Classé aus 1855, gehört zur Elite der Grands Crus aus Pauillac, am linken Bordeaux-Ufer.

Der Weinberg

Der Weinberg von Château Pichon Baron profitiert von einer hervorragenden Lage in der Nähe der Gironde-Mündung und erstreckt sich über 73 Hektar Reben, die auf perfekt drainierten Médoc-Kiesböden angepflanzt sind. Die ältesten Reben des Weinguts werden zur Herstellung dieses emblematischen Pauillac-Weins verwendet.

Der Jahrgang

Ein kalter und besonders feuchter Winter, unterbrochen von einer Frostperiode Anfang April, die den Weinberg kaum beeinflusst hat. Die trockenen und warmen Bedingungen im Frühjahr begünstigten eine gute Blüte. Der Juli begann mit tropischen Bedingungen, enthüllte aber im Laufe der Tage ein warmes, aber nicht übermäßig heißes und sehr trockenes Klima, bevor ein kühler und regenreicher August dem Weinberg guttat. Die milde Witterung im September, unterbrochen von einigen Regenfällen, war ideal, um die Reife zu verfeinern.

Vinifikation und Reifung

Mazeration gefolgt von Extraktionen während der Gärung. Abzug der Merlots vom 30. September bis 12. Oktober und der Cabernets vom 10. bis 24. Oktober. Malolaktische Gärung auf der Maische, begleitet von regelmäßigem Einfüllen in getrennten Chargen. 18 Monate Reifung in Barriques (70% neu, 30% ein Jahr alt).

Assemblage

Cabernet Sauvignon (80%)
Merlot (20%)