Château Romanin : Romanin 2021

Ein köstlicher und aromatisch komplexer Roséwein aus der Appellation IGP Alpilles

Der Besitz

Die Ursprünge des Château Romanin liegen mehr als zweitausend Jahre zurück und es diente nach und nach als spirituelle Stätte für die Griechen, die Gallier und die Christen. Seit 2006 ist Château Romanin im Besitz der Familie Charmolüe, den ehemaligen Besitzern von Château Montrose, Second Grand Cru Classé de Saint-Estèphe, am Rande von Les Baux-de-Provence.

Der Weinberg

Die 58 Hektar Weinberge liegen am Nordhang des Alpilles-Massivs und erstrecken sich über einen sandig-steinigen bis sandig-schluffig-lehmigen Kalksteinboden. Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet und produziert Cuvées, die in einem unterirdischen, mit bepflanzter Erde bedeckten Keller vinifiziert und ausgebaut werden, wodurch die Harmonie zwischen dem Anbau der Reben und der Arbeit im Keller gewährleistet wird.

Der Wein

Dieser Wein der IGP Alpilles stammt von Rebstöcken, die auf einem kalkbraunen Boden kolluvialen Ursprungs gepflanzt sind, dessen Oberfläche aus Sand und Kieselsteinen besteht.

Vinifizierung und Reifung

Die Trauben werden von Hand geerntet und 24 Stunden lang im Kühlraum (10 °C) gekühlt. Nach dem Vorklären erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks, ebenso wie der Ausbau auf der Feinhefe für etwa 5 Monate mit regelmäßigem Aufrühren des Hefesatzes.

Assemblage

Grenache (65%)

Mourvèdre (23%)

Cabernet Sauvignon (12%)

Weinbeschreibung und Empfehlungen zur Verkostung des Romanin rosé 2021 von Château Romanin

Robe

Glänzend, die Robe hat einen schönen himbeerrosa Farbton.

Nase

Komplex, die Nase verströmt Düfte von roten Früchten (Walderdbeere, Johannisbeere)

Gaumen

Einem köstlichen Auftakt folgt ein Geschmack, der fruchtige Aromen (Kirsche, schwarze Johannisbeere) mit Noten von Grapefruit und Zitrone vereint.

Speiseempfehlungen

Der IGP Alpilles Romanin rosé 2021 von Château Romanin ist ein idealer Begleiter zu Tapas oder auch zu Desserts wie z. B. einer Schokoladentorte.