Château Saint-Maur : Clos de Capelune 2022

Ein kräftiger und eleganter Côtes de Provence-Roséwein

Das Weingut

Seit über 25 Jahren ist Roger Zannier Besitzer der Quinta do Pessegueiro im Douro. 2011 erwarb er das Château Saint-Maur mit der Ambition, es zu einer Referenz unter den Weinen der Côtes de Provence zu machen. Das Château Saint-Maur liegt nur wenige Kilometer von Saint-Tropez entfernt und erhielt 1955 die Klassifizierung Cru Classé.

Die 100 Hektar Weinberge von Château Saint-Maur befinden sich auf einem ton- und kalkhaltigen Boden, der reich an Schiefer und Quarz ist.

Der Weinberg

Der Clos de Capelune 2022 von Château Saint-Maur ist ein Wein der Côtes de Provence, der aus einer strengen Auswahl von Parzellen hergestellt wird, die auf einem an Schiefer und Quarz reichen Ton- und Kalkboden liegen.

Weinbereitung und Ausbau

Die Trauben werden einer Kaltmazeration bei niedriger Temperatur unterzogen, gefolgt von einem Ausbau in Edelstahltanks.

Assemblage

Syrah (35%)
Cinsault (30%)
Grenache (20%)
Rolle (15%)

Charakteristika und Empfehlungen zur Verkostung des Clos de Capelune 2022 von Château Saint-Maur

Verkostung

Farbe
Die Robe zeigt sich in einer eleganten hellrosa Farbe mit Pomelo-Reflexen.

Geruch
In der Nase komplex und kräftig, mit Noten von Pfirsich und gelbfleischigen Früchten.

Geschmack
Am Gaumen sanft und elegant, dazu Aromen von roten Früchten.

Food-Pairing und Wein

Dieser Gourmetwein ist der ideale Partner für zartes Fleisch (Kalbskoteletts) und Langustinen, passt aber auch hervorragend zu Desserts wie Feigentarte.

Trinktemperatur

Für einen optimalen Genuss servieren Sie ihn bei 8 °C.