Clos Haut-Peyraguey 2019

Ein außergewöhnlicher Grand Cru Classé aus Sauternes von Bernard Magrez

Der Produzent

Clos Haut-Peyraguey ist ein historisches Weingut in Sauternes, die erste Ernte fand bereits 1618 statt. Dieser 1er Grand Cru Classé aus Sauternes von 1855 ist auch der kleinste der Appellation in Bezug auf die Fläche, da er sich über 8,5 Hektar erstreckt. Gelegen auf den höchsten Lagen des Hügels von Bommes, leitet der Clos Haut-Peyraguey seinen Namen von Peyraguey ab, was Hügel oder Vorgebirge bedeutet. 2012 von Bernard Magrez erworben, gehört der Clos Haut-Peyraguey zu den schönsten klassifizierten Crus von Sauternes.

Der Weinberg

Gelegen in Bommes, in der Appellation Sauternes, erstreckt sich der Weinberg des Château Clos Haut-Peyraguey über 8,5 Hektar mit durchschnittlich 40 Jahre alten Reben. Die Reben sind auf kieselsandigen Böden gepflanzt, die auf tonigen Unterböden ruhen. Dieser Weinberg von Sauternes wird nachhaltig bewirtschaftet.

Weinbereitung

Leichte Abstichung unter Temperaturkontrolle vor der Gärung in Fässern, neu oder von einem Wein, je nach Verkostung mit regelmäßigen Abzügen.

Assemblage

Dieser Clos Haut-Peyraguey 2019 ist das Ergebnis einer Assemblage aus 95 % Sémillon und 5 % Sauvignon Blanc.